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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


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! `+ @  |1 z$ e% A. a, Ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, u3 D' X+ U: J+ ~( \" S
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽5 R2 l" p- t% K3 N

, W) }% v$ b. r0 \公仔箱論壇帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇6 d' x2 r1 M4 w  y

1 V7 a9 D+ p/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; s- v  Q* j4 ^0 }
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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& J+ b1 e' Y( `1 y1 f公仔箱論壇
9 n9 g4 P% c2 k9 tos.tvboxnow.com
: A7 V2 U6 X7 `; `; K芥蘭肉碎0 P. z! e0 D$ q6 g/ W
材料A
3 v7 _# b" r5 N$ \3 otvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤
- O8 O$ d6 y8 ~  X5 o' y' U幼鹽：4湯匙公仔箱論壇. F# Z- }9 X- q. D: H
材料B
& l: X: z% n! aos.tvboxnow.com豬肉碎：50克
/ i# m" @  ]) N3 Y. E( vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K) l3 @5 |6 M4 h8 g% |
麻油：半茶匙
& J' }! c* {1 S7 }/ N! Otvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
2 |8 `7 |& y# r5 h3 e  Z* i  S水：200毫升: o, e3 A# S8 ^5 D) ?0 J
做法
2 Z  u7 Q! c3 O6 m, e6 E" a4 Q' h1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 ?- g. Z& W0 {/ S
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。4 q* a$ K* U6 ]/ Q
3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇4 I' k+ |/ k7 E: n
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
; j) }6 D( ^( H; q公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 \# s3 }- o- o5 Q% k0 j
泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x+ x! H" |+ @
材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb# ^6 v# @* m, d7 y& i* i. ?6 f/ J4 D
芒果：1粒
! j8 z- O4 Y& R- Stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條os.tvboxnow.com0 k/ I4 u6 g0 Y' |- X' }5 {5 S
雪梨：1粒
- `- s5 E5 \3 z8 N5 v- q+ b4 F公仔箱論壇青蘋果：1粒
* `# l3 I+ n8 n, p- x/ f大蔥：1粒
" Q! W0 L6 \3 G% ]  B7 M9 n3 u4 D黃瓜：1條
  m$ s! {9 @& R8 j# X3 C) B番石榴：1粒
2 J1 |9 U2 n/ |3 X' O0 I! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條% C' r5 w4 S, N' [4 e/ A, |. ]
黃梨：30克
/ M% {" ?* V7 }3 B) Pos.tvboxnow.com包菜：30克
6 Z; G; Z1 v  H  z, m公仔箱論壇調味料
8 |  N8 g3 B1 p; [! v8 h公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙
+ X  L! \! k$ d7 X香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ A  q' ?% n
檸檬汁：2茶匙 5 `; p3 G0 Z5 H$ W+ h
做法
; N4 c/ K, V6 K. _1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。3 @- y! S0 R/ t  n+ y& w& l* O1 t! s
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。os.tvboxnow.com9 k, i# D% C" n, f/ p" N
芋香扣肉公仔箱論壇1 [+ K4 h! U$ j% q1 q# D  U
材料tvb now,tvbnow,bttvb- T2 C: W. p" Q# F4 |+ q2 G
芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇* E$ F4 |2 F4 C
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
4 B# N+ K" g/ r7 [公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒0 x7 h- U3 Y& m1 I; D. ?% _
蒜（剁碎）：2瓣6 s5 h$ v6 ?5 e9 k2 v
老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 B- h8 t( F( v9 h2 R
生抽：7湯匙
# y- W0 a1 a, |) g8 \) vos.tvboxnow.com糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ ~) t/ R, o9 R5 g3 L! K* h8 p: Q- R
麻油：2湯匙) l# F" ?  H" }' y4 b/ x
水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* P( z( A" m0 b: Q2 O0 e
做法os.tvboxnow.com8 c  t9 m( y" M8 R- t& p) o4 e* e% m% R
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
% J  Q( ]; m7 J2 _, X6 {0 ]2 @0 N8 B: }5 D2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
& i% e0 o) o# ~os.tvboxnow.com3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
' a) ^0 g5 b: `4 V9 Gos.tvboxnow.com4.最後，加入老抽煮滾，即可。+ l4 o2 j! Y2 {- ~6 e' f
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
/ r' `" o: L/ M# B* P" b公仔箱論壇紅槽豬腳
+ D* e. ^7 C+ ^材料
8 ?& c; n# \8 D& D$ g- {tvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻
  z# W% E4 e4 f- C2 ?0 zos.tvboxnow.com幼鹽：適量
/ J6 u5 s2 W3 |% Y. Pos.tvboxnow.com紅槽：適量
  N, P' w3 _6 x6 W2 [( c& p% j% L% N公仔箱論壇紅槽酒：7湯匙* n' @: M1 W2 I, x" q
做法
. o$ |3 \' x  }; k+ h( h) Y  J/ h! Los.tvboxnow.com1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇+ [0 V# _  @" X5 p
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。4 U7 S6 ~# V, w! C0 v! Q
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 C& E" h0 e+ ]5 O  ]$ [
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3 g* ^! T* ^- f) t+ Ztvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 Q# F; k* Y  b( o1 K
材料A5 L9 q$ ]) F% Y9 |3 y
芥蘭：半公斤os.tvboxnow.com$ V! M- c) Z9 ^; @6 a
幼鹽：4湯匙
6 o- }& U7 N3 P1 Z. x9 Zos.tvboxnow.com材料B公仔箱論壇  u* i: ^- W5 M4 \0 a0 r) T2 f
豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O( y) k; h' O) Z% W
蠔油：半茶匙
6 `8 m2 u" a2 p8 F麻油：半茶匙os.tvboxnow.com3 q' B& {! b! \1 l. v$ E5 [! u4 x
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許os.tvboxnow.com9 a6 r1 g$ _) B- C' C
水：200毫升
7 Q8 N/ W( `8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法
% g9 u& X  X8 ]& s; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。1 B' f8 ]5 S( ]; s) E
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。/ R5 Y( S' d- [: N
3.取出芥蘭，剁碎，備用。os.tvboxnow.com5 D- `, O# c( G- {
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇" x# W1 l( @# b6 V  j/ o4 R
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。os.tvboxnow.com2 E( M# |( o5 b/ {8 h; [
泰式蔬果撈生拼盤
/ W4 i2 H: g: |- H7 ~+ w, ]tvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）
0 i) E3 T/ b. w* x1 Y, |3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒
8 L' d. _! I# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔：半條
  |: `. j/ C$ o$ htvb now,tvbnow,bttvb雪梨：1粒
- \  i0 F+ a4 G$ ?) I, U% T% ~公仔箱論壇青蘋果：1粒- j4 h3 b' W; \$ H" r, I+ G! n* [8 \
大蔥：1粒( e+ E7 l' R  C' ^  V3 s
黃瓜：1條os.tvboxnow.com: c# P1 S6 W% X5 q! I: |2 k
番石榴：1粒
* M) Y9 R/ \+ [4 v; c! n, ]日本黃瓜：半條os.tvboxnow.com* l3 a# D1 W, L1 A# Z; ~/ l. a. L# s( e
黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb6 O. }) O& I& G$ r
包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ V0 x. j# N7 e' }- o
調味料
" l/ I) G+ Z  r9 d5 {os.tvboxnow.com薑花（剁碎）：2茶匙
5 R4 i% m# l, H5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙
* I" [2 g# Y6 ~0 }+ |7 w檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' g5 \* L/ _2 _1 V( m" y
做法* K! M% j2 U) ~1 a  {7 m
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
* y. V  L7 _+ \, X2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。os.tvboxnow.com3 G! C+ e. k+ d; n& K
芋香扣肉
; w$ |9 ~# B- H4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ y  p6 X+ a* w5 \5 j9 J9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒
9 g7 _6 y+ l9 n2 {0 Z4 S公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb) K% o1 X$ J5 Z
小蔥（剁碎）：5粒
9 u( n. m  b6 ]3 w, _3 ]) e9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣$ `2 G& H; R, G" ?
老抽：2湯匙os.tvboxnow.com# ?$ g) U5 u3 ~; r  B5 n
生抽：7湯匙+ o5 x" l! h* [. ^. o
糖：7湯匙
5 R" q+ J" ^; ~3 i( H; \! ttvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙: _0 h1 W" k& i
水：適量
( X& z8 p% v  I做法
3 o* O& C9 g/ Z+ Y: `3 a2 W: A. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
3 j8 u/ t( V9 e* K# F" A) |' O公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇5 s+ y4 U" u" w. h3 `3 l7 w
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。os.tvboxnow.com3 R+ E/ R# C* `2 U9 Q. y5 H6 b, r% O7 R
4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇0 l( ]9 `; v7 ^; @2 Y
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）os.tvboxnow.com$ B: R4 |) E' l: L) w: A- e. U
紅槽豬腳
5 z. w+ }  ]$ N% H* o材料( E% E+ [0 O4 T8 \9 ?
豬腳（切塊）：1隻5 C/ {/ P+ l# Q
幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb+ y' G+ G+ ~+ @% b
紅槽：適量
0 k: E) `9 {# J/ ros.tvboxnow.com紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X( g1 p! M! h
做法
3 [: ?6 `/ B$ I/ z* V; A公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
2 I( D' q3 k, I0 @- R' Z* Y/ B% Ios.tvboxnow.com2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。1 G# B& e- N: E3 }- ?
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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2 n# c% H$ B7 f( r- r% l公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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