標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


- r! \1 ^+ K' e# o+ m2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 v% S1 A" {. G$ X( s$ W: C
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材料

荔浦芋 1/2個 ; J: ^; X8 N$ J/ ]1 V$ v$ I五花腩肉 1斤 5 L6 l3 e0 _; {3 {1 ^  c1 x# d$ E公仔箱論壇老抽 2湯匙 7 |/ Q5 \0 q7 z9 o) L" p* V3 w8 `蒜頭 6粒 * d+ ]1 O( r& d; k2 K( a公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片 ' M( n' S) @+ e6 w8 utvb now,tvbnow,bttvb（略拍） 2棵 * `9 v; n! N, t2 P$ z7 x& V* P5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2湯匙" C5 ?8 H9 e, u 乾茸 1湯匙4 T4 X& U9 U& f* h& X' H  H* |" g; u 南乳 1件 1 z& F; X* f( B" U" k1 ^* v( M6 c( ~os.tvboxnow.com冰糖 2湯匙 . e3 {; m5 I9 n# ]1 n生抽 1 1/2湯匙 : A7 o; V; G, d$ uos.tvboxnow.com水 1/2杯 ; V9 Y. X. j2 E  }公仔箱論壇生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ' e" f% W: w: P2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 5 i  E- _2 V) u4 R+ F9 u, ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。) R' v4 [' [4 i0 B% E 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。os.tvboxnow.com. R* W0 H( G0 ]1 E' g! {; \ 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 $ z; {1 W$ Q0 T0 w2 `: R6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。公仔箱論壇' h+ [/ X; q  A 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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