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青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。. a4 N( Z$ r. d
1 T: q* S0 }+ s2 A9 h4 x人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q9 a8 D: ?( C8 W9 s0 c. N
; K# ~% Q' c- h% B2 f/ Z$ o) x/ C关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。tvb now,tvbnow,bttvb$ l& x. m! U& M8 Z. }
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从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。os.tvboxnow.com( q. r6 H/ `8 z. m/ ]3 _0 B; ?
- K5 j9 t3 h* c! [os.tvboxnow.com清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。tvb now,tvbnow,bttvb4 F! k9 R6 s+ H1 {) b5 ]- v/ o
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做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。os.tvboxnow.com# D0 F1 o, c( F* ~8 s" } t1 { tvb now,tvbnow,bttvb6 G, @' q3 t) s8 C+ a
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熟了 # i, s7 Q# v/ u- O8 T, R1 Ios.tvboxnow.com _/ p$ h; h7 U) r$ r
如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！ ! e8 Q! e# ]. G. f! A* V% _3 J; s9 i+ V4 `& ?; f6 \& ~& Q' o* e. ^
注：有一些青饺又称艾青饺作者: kenroro 時間: 2008-9-22 04:14 PM
多謝分享作者: cullum 時間: 2008-9-22 04:25 PM
thank you share...作者: sally2888 時間: 2008-9-23 11:38 PM
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