據英國《每日郵報》8月24日報導，最新研究表明，吃杏仁可以代替早餐。那些不吃早餐的學生如果在上午吃堅果，血糖水準會更好。 3 N5 l! k' r) D0 _ U - P$ J/ V2 ^# }" C! Q$ Ftvb now,tvbnow,bttvb來自加州大學美熹德分校的Rudy Ortiz博士是該項研究的帶領者，他表示：“這項研究在大學生中進行，對於那些不吃早餐的人來說，杏仁是不錯的零食選擇。” ' ~* { q; s" @1 y ( X. o' l9 ?5 E5 Y公仔箱論壇 - v) K/ _. Q: g; z# m; V2 e 5 F9 J! j# x3 X: s1 M1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 _; x( D. ~) y' u公仔箱論壇 T$ e" h5 d3 R" c9 n
: `2 [$ q9 F5 L% |& T, y# J. e7 i' A杏仁含有的脂肪、蛋白質、維生素E和鎂。吃堅果可以降低血壓和膽固醇水準，減少饑餓感，減少體重增加。公仔箱論壇 k2 @* v! m, ~9 F) z9 p3 Y
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研究是如何進行的公仔箱論壇, K; k. Z6 `1 E5 L m/ S
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研究人員對73名經常不吃早餐的大一新生進行了研究分析。20%-43%的大學生不吃早餐，約63%的受訪者表示，他們從未、很少或者每週只吃兩到四次早餐。( _* k: D0 \! V g; R1 x7 D
) k3 Y! H) |+ W8 G6 {: q, q公仔箱論壇學生被分成兩組，其中30名學生連續8周每天吃56克杏仁，共320卡路里。剩下的35人每天吃5片全麥餅乾，共338卡路里。 ' F G; W: I1 Zos.tvboxnow.com; k! O* I0 `0 {7 m# p0 l
所有的參與者都被要求保持他們的飲食和鍛煉方法不變，並在上午11點進食。週一至週五，研究人員在對這些學生進行了監控，以確保他們吃的是指定零食，並提醒他們在週五和節假日發短信報告。& h# L: e$ A5 V# @$ T
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在研究初始，以及4周和8周後，研究人員對參與者進行了血漿採樣和體重測量。 2 I2 ?3 { x. h; U) Dtvb now,tvbnow,bttvb! j$ X; P; H, ]8 o3 \6 H1 O) L
杏仁是一種「很有潛力的零食」' \; r1 p- g" ^
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發佈在《營養》雜誌上的研究結果表明，與吃餅乾的學生相比，吃杏仁的學生2小時後血糖水準更低，胰島素抵抗率低34%。當一個人的細胞停止對激素的反應時就會產生胰島素抗體，這是糖尿病的早期徵兆。0 v7 B" G: h4 j3 D8 j, a
# ?$ [! }# |- h6 D" M+ @) mtvb now,tvbnow,bttvb在這項研究中，雖然吃杏仁和餅乾的學生平均增重1.7磅(0.8千克)，但之前的研究表明，當人們開始上大學時，體重增加2.2磅-6.6磅(1-3千克)是很正常的。 4 p% v: z8 T4 [7 ^# d 7 O0 D& ^" F) t4 G( Htvb now,tvbnow,bttvb參與研究的學生認為，每天吃杏仁比吃餅乾更有吸引力。研究人員稱：“這表明，食用營養豐富的零食比典型的碳水化合物零食更受歡迎。”6 G' s$ u# O6 o3 X r7 t3 g
