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標題: [美食介紹] 上海蒸鱼 [打印本頁]

作者: jesslynkli80 時間: 2008-9-21 05:51 PM 標題: 上海蒸鱼

材料：石斑或石甲鱼 750克香菇（鲜） 25克  火腿 20克  冬笋 20克  . O: k) g$ v' _7 P( d
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调料：大葱 25克  姜 25克  料酒 15克  白砂糖 5克  盐 3克  味精 1克  香油 3克  胡椒粉 1克  各适量
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做法：
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；4 R+ g8 a" [" d
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
3. 葱切段，姜切片；- K  i# I" l! `
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
5. 出笼后，淋上香油即可。

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 10:43 PM

thanks a lot

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 04:48 PM

谢谢分享。。。。。

作者: gigivuitton 時間: 2008-11-3 01:55 AM

加冬笋片、熟火腿片蒸魚沒試过..試試也無仿.謝謝

作者: liew9204 時間: 2008-11-3 02:06 PM

马上学学做。。。谢谢分享

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