標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

---

作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球


5 s" m* O  `8 n: g/ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ N9 e4 l7 x* r5 S- \

- X$ j( B0 H2 a) R+ J公仔箱論壇

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 9 q1 `  B. C1 S( {' n7 [- e, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ _$ n1 H. B" B! {7 O2 g 毛豆肉----2 6 ^0 R6 p' N8 r& q; ~: y% _os.tvboxnow.com指天椒----兩隻5 @. @6 y. K. w6 P" R

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 . c! Z8 W9 I/ ]* b- I6 T, k2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 8 H: e! F+ O' c( kos.tvboxnow.com3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 / E; n9 h  k! M6 W6 V4 T# yos.tvboxnow.com

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0