標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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  n! w, O8 O; _0 v0 Gtvb now,tvbnow,bttvb烹飪時間:1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( ^! u5 p. a. i' s$ n
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食材, O+ b7 j% F' G9 I4 L$ {( o, Y0 v

( x6 i9 f! M  a' \os.tvboxnow.com一般食材                                                  公仔箱論壇: g4 B  d  n. r

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
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                                                                                                       烹飪步驟                        
, [& t* S$ }: w- t, k( o5 B+ D                                                                                                                        7 u' u" \. G, Y) \$ o
                                                                           
, f5 S$ G0 F5 p- @: R2 Ltvb now,tvbnow,bttvb                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    3 [9 \  z! C" z& @  L' W; h; C8 y
                                
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1 j+ Q% N( Q4 R7 c; v& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                           
) q8 a7 F8 z, `5 @公仔箱論壇                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
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  v) I8 ?) F* ^& D; J* D! X; Jtvb now,tvbnow,bttvb                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
  Q' Q& t- y. c1 Q1 m+ d& p                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A- c2 a6 w3 S
                                                                                                
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                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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