標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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烹飪時間:1小時
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一般食材                                                  
5 ]; M! z3 {) \! ^4 N! j/ |; dos.tvboxnow.com

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
( G  f+ ~1 E5 m6 K% q% u, {- e公仔箱論壇                                                            os.tvboxnow.com+ W) a, V2 q( ?9 @1 T; \3 f/ @. u
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; u4 [& E7 w
                        
! v" [7 p5 ?: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                       烹飪步驟                        
; t7 s! x' }+ B3 p$ t2 T$ T" @! v                                                                                                                        / N  t+ P' `% ?
                                                                           
& u. m' U5 x- e8 T( o公仔箱論壇                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    公仔箱論壇4 ~( h- e* t2 }& e( j3 d6 p
                                tvb now,tvbnow,bttvb' P5 a3 {! ~+ L) ?) T* f
                                                                                                % P0 `$ g/ P  y$ r# v# ?: R  a
                                                                           
& r! P' o8 O8 B% w' I. X4 D( K                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
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                                                                                                3 e/ B7 x6 F4 y
                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( [. t  y9 n1 @: b  H+ a2 i
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
& ]8 A, }1 z- p% u$ y" \7 ~' [! J1 E" J' A                                公仔箱論壇" [, ?7 }: }% K" m/ ~7 i% {
                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [  k+ [( H: }
                                                                            : p& P) j, @+ o3 I2 B+ q
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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