tvb now,tvbnow,bttvb, V% k( M3 u% U; |4 }9 C| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 |
| 材料 |
| 鮮蛋----4 隻 天使幼麵----1 包(約 500 克)/ V) e4 |4 u0 J2 i& z* D- v* E/ U 白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) c: [0 t' K 肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; F8 d+ g1 _1 d7 B9 a1 B! E 免治豬肉----250 克os.tvboxnow.com9 e' Z( x- ] ~ E C$ d 免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb& h2 h$ y8 J: x C- L 洋蔥碎----2 個 蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) L# M0 ~- t" }% u" ~ 青豆粟米粒----1/4 杯os.tvboxnow.com! W9 J T1 _) d 蒜茸----4 粒公仔箱論壇- H) Q5 u7 ?- Q1 [# x7 E) l4 e 月桂葉----2 片 百里香----5 克公仔箱論壇; c2 E! y3 r1 @$ g3 t 蕃茄糊----50 克os.tvboxnow.com- d+ i/ `. p0 V5 x) P+ t) y# T R2 z 番茜碎----少許os.tvboxnow.com$ F ^9 w2 k. ]! _3 p ※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 |
| 製法 |
| 肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 d) @* }: \ l9 M3 d 1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。% s# x$ a2 A% l( g" U# `$ I0 | 2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。os.tvboxnow.com# f0 [# E6 V( [0 E) v. Q 3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。. o1 s& ?9 `9 o7 _! Q% { 波蛋--公仔箱論壇4 Q* P; W2 z ` @( y1 G 1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。 2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇6 J/ a/ _0 X5 _. X% \! D: E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T5 r, ?! @, L a! ^: z 肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 q/ H, J7 W9 l; d 1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。 2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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