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標題: [香港] 內地批文未發 釣蝦場有大閘蟹 須否領賣蟹許可成疑 業界憂貨源安全 ! [打印本頁]
作者: manyiu    時間: 2018-10-22 06:25 AM     標題: 內地批文未發 釣蝦場有大閘蟹 須否領賣蟹許可成疑 業界憂貨源安全 !

[2018.10.21] 公仔箱論壇/ X: ^" R; z, @, k7 r9 u+ @4 p) Y3 H

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內地當造大閘蟹尚未獲准供港，有釣蝦場已提供大閘蟹。本報記者上周以顧客身分光顧，場內有大水池，可出租魚竿，並有小乾蝦作餌，記者初時只釣得數隻蝦，其後有蟹爬到附近，終有蟹上釣。（蘇智鑫攝） tvb now,tvbnow,bttvb3 k, J) ?. H. ?% j
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釣蝦場內放滿桌椅，另備烤爐、蒸籠、洗手盆，牆上貼有「燒蝦教學」，指導顧客把釣到的蝦蟹立刻煮來吃。（陳嘉詠攝）& q' f8 R0 y# }) q: V5 k5 W4 G& e

# _; E3 ^& @7 |1 F* K7 @/ c2 X8 Q' J【明報專訊】本港第二年在大閘蟹當造季節，遲遲未獲內地發批文供應，現時市面卻有售大閘蟹，位於觀塘工廈的釣蝦場更「有大閘蟹釣」，並設煮食用具及提供指導，讓顧客在場內烹調蝦蟹及進食。店員稱大閘蟹來自深水埗街市，而該店沒領食肆牌照，店方稱不會觸踫「食物」，反問「為什麼需要(領)食肆牌？」有飲食業人士認為現有「法律罅」，憂貨源是否符合食物安全規格。食環署表示會調查。$ Y' I$ K6 S8 `) _6 p4 D9 C
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明報記者 陳嘉詠 黃心悅
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場內有烤爐蒸籠 客人即場煮食
; J8 ]# P8 B3 r- q公仔箱論壇位於觀塘駿運工業大廈的「HA cube蝦立方休閒娛樂釣蝦場」近期在facebook以釣大閘蟹作招徠，又指「台灣一早已經有大閘蟹釣，今次香港正式有得玩」。本報記者以顧客身分，於上周三重陽節假期下午到場，發現門外有「只接待會員」告示，場內已客滿。0 N, h% B: i1 \0 e1 C0 Y$ T

2 Y( E. X+ ?+ {: n& y+ m3 [記者其後再光顧，每支釣竿時租120元，記者二人共付240元，獲兩支釣竿、乾蝦餌、夾及濕紙巾，亦有印花卡一張。當時現場已有不少客人，包括家庭客及情侶等。收銀處旁設雪櫃，內有樽裝飲品，需另外付費購買。除釣蝦、蟹的水池，另一邊設有座椅，並有烤爐、蒸籠和洗手盆，牆上貼有「燒蝦教學」。
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% z# L% t- q$ {8 @6 a! Q. `; r2 aos.tvboxnow.com記者逗留期間，有客人即場烤蝦，傳來陣陣香味。記者在一小時內釣得一隻蟹及數隻蝦，並可帶離場。蟹商老三陽董事總經理祁玉鳳鑑別該蟹後，估計確是大閘蟹(見另稿)。tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ I9 l1 m# s1 ]+ y
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店員：街市入貨 不知有否賣蟹許可tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 s$ a! K9 y! L  v2 C& Q, c% O
記者其後表明身分查詢，店員稱場內的大閘蟹「從深水埗街市買回來」。至於有否申請「介貝類水產動物(大閘蟹)售賣許可證」，店員先表示場內的大閘蟹「只是他們從街市買回來的」，後稱不清楚場內有沒有大閘蟹售賣許可證。記者再問該店有無食肆牌照，他則指「我們不會碰那些食物的，為什麼需要食肆牌？」本報於上周五曾多次表示希望聯絡負責人，惟店員先指老闆「通常晚上8點回來」，晚上又稱「老闆不在港，未知什麼時候回來」。os.tvboxnow.com0 [* d, Y1 O" b

5 t' n; v' w5 N( Q公仔箱論壇黃家和：走法律罅 食環證無食肆牌公仔箱論壇8 J; b* @8 r, q! ^" w0 [
香港餐飲聯業協會會長黃家和稱，此類場所是走法律罅，食環署理應跟進。「首先貨源方面，是否走私或不合食安規格？其次，場內讓人自行煮食，(沒食肆牌照)看上來好像沒違反條例，但若場所間接提供可能有問題的食物，場主應負責任。食環署是否應該要有新的措施呢？」
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食環署回應稱，根據紀錄，「HA cube 蝦立方休閒娛樂釣蝦場」沒有申領食物業牌照，食環署會作跟進調查，但署方沒回應此類地方須否售賣大閘蟹許可證。截至10月12日，食環署共接獲208宗「介貝類水產動物(大閘蟹)售賣許可證」申請，其中83宗已獲批，其餘正在處理。根據《食物業規例》，任何人無牌經營食物業或未獲准許售賣限制出售的食物，即屬違法，一經定罪，最高可被罰款5萬元及監禁6個月。
作者: CC517    時間: 2018-10-22 10:08 AM

唔係煮熟就食得，要有許可證至食得？
作者: manyiu    時間: 2018-10-22 10:57 AM

唔係煮熟就食得，要有許可證至食得？
+ N2 J. N# @& C4 G) v' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CC517 發表於 2018-10-22 10:08 AM
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唔系有钱就食得 !



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