標題: [中式食譜] 斤餅梅干扣肉捲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-9-13 05:36 PM     標題: 斤餅梅干扣肉捲

(方法 – 加蘋果西打一起滷)
' [  b8 J4 k. O! |  Q; Q9 J材料及作法 公仔箱論壇+ D+ }4 f3 n: P: r# m
材料：
' p2 }3 M' O$ T) d0 a9 I公仔箱論壇五花肉2006/12兩、梅干菜2把、蒜末１大匙
9 W1 j; H7 Z1 G% I" j! ~& \4 V調味料（１）：醬油3大匙 : Z2 u5 s; O+ q3 L9 F2 t
調味料（２）：酒1大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、蘋果西打半杯 os.tvboxnow.com5 R  r# ]# k, o$ r- K4 F
作法： tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 A* l6 z# c6 S" {+ C
將五花肉洗淨，入滾水煮20分鐘，取出擦乾，加調味料（１）浸泡上色。
: j1 q  u' l1 X% {& j: B2 P$ Vtvb now,tvbnow,bttvb油鍋燒至七分熱，放五花肉略炸(力克蓋上鍋蓋) ，上色後立刻撈出，泡入清水中冷卻，取出切片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: \/ m+ J: y6 d" n
梅干菜洗淨，切細末。
" a4 f5 e' o+ M/ T5 s* ?6 G( O$ Q起油鍋，爆香蒜末、梅干菜，放調味料（２）拌炒。
7 @, N. p; S6 R" v+ G% \+ N% }tvb now,tvbnow,bttvb取1中碗，排入五花肉片，中間放入梅干菜，壓緊，入蒸鍋用中火蒸1小時20分鐘，起鍋倒扣盤中即可。
+ ^, u6 S3 o2 ~; B0 V' T! Pos.tvboxnow.com<斤餅梅干扣肉捲>
4 A( ?9 c+ X, v& R5 ?- M" @tvb now,tvbnow,bttvb材料： 斤餅2張、梅干扣肉適量、生菜4片 公仔箱論壇8 b3 P  z7 ]( `/ v* \
作法：
  H' A3 X8 y8 c: ]% t斤餅入平底鍋，用小火略煎微酥。
9 q, v' S! [$ y+ ^梅干菜汁去湯汁。
) T+ d2 C' |1 P# Atvb now,tvbnow,bttvb取斤餅，包入生菜、五花肉、梅干菜

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