菜名
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里肌豬排飯
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材料
6 Q6 d% J0 v1 O作法

• 油鍋煸香洋蔥後放水、柴魚醬油、味醂、昆布粉慢火熬煮15分後，加入蘋果泥，打蛋花勾薄芡即成為丼汁。
• 松阪豬肉拍打鬆軟加入切成細末的紫蘇葉、柴魚醬油、七味辣粉略醃5分。
• 蘋果切圓片略煎，將飯塑形為圓餅狀煎香備用。
• 步驟2沾上一層蛋液，裹上一層麵粉，再沾一次蛋液，再裹一層麵包粉後下鍋炸約5分至金黃。

• 里肌肉切片斷筋備用。
• 蛋在盆中打散後加入牛奶拌勻成蛋汁備用。