早安健康／張承宇報導os.tvboxnow.com. \0 o$ R Z/ e" n/ g/ {! i
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ . I4 _" P" z; D0 @* Y
1 f* g! Y& i G! l2 `9 @. q8 d4 D: A根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 公仔箱論壇" U" b4 d8 u( K0 y; \$ O
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 & ~. Z8 k, B5 o+ ?: i/ x
1 `5 ^1 o0 i/ M" [) T" ^ r8 r公仔箱論壇中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 : w6 S( {% p) ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% R# P$ U- e5 c/ L' R w
井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 os.tvboxnow.com( E& H4 }9 R2 A8 ]7 W$ O
! j8 a! g2 E& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。 X8 U3 m9 \( G" oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# s4 k/ _( b8 [" m
另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 os.tvboxnow.com% X) n- b; l: k1 }# a
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 0 E& p/ _+ g+ z* @& v5 H/ W, ~
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 ( f% D" w7 c- _* f5 e1 a# b / ]# y: ]- @! w材料（2人份） 6 E1 Y- p) r+ y* U/ i8 o
枸杞30粒 8 [0 d R# c+ ?# c& Z; ^3 c; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節: c9 ?6 @8 }5 S9 I
鴻喜菇1/4叢+ f" o# F+ {+ r s% K% q0 i3 Z
雞粉1/2小茶匙 5 z8 T7 x0 E p5 p2 c公仔箱論壇水400mltvb now,tvbnow,bttvb7 b# j5 _4 A4 s" |/ J4 P. l k
料理用酒2大茶匙 8 X/ r* O8 B8 s0 e4 i8 |0 |公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替） : t* _4 q$ ~8 ^. l" O- `4 f' S公仔箱論壇鹽、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ Y3 a5 r% S8 q
$ t+ q! C/ l. [8 l: R4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 7 I6 ?6 x I' k, K1 j: \枸杞先用溫水泡10分鐘。 5 q* Z& r7 J" W7 n7 itvb now,tvbnow,bttvb蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。os.tvboxnow.com* c7 [# A/ Y+ A- d. A
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。 / l- K9 [6 R0 M7 H6 q0 _os.tvboxnow.com用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。 ; T0 i' G- L5 t$ E枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。 . x; M+ ?' l5 D/ I/ z, ?8 v) `用鹽、胡椒調味即可享用。 # A) ?" V% G* A" A2 y" j) B7 I4 ^' u1 l# u% w5 O. O* G$ R* y% A' s. D0 D
井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。
