標題:
[健康食品]
研究證實：十字花科蔬菜可降低腸癌風險
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-9-17 02:54 PM
標題:
研究證實：十字花科蔬菜可降低腸癌風險
研究證實：十字花科蔬菜可降低腸癌風險
4 o" w a( H- e( r
, W# Y; O/ ]9 ], e' S
[attach]4119997[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ }, W4 N! J) S8 T# |: c* m1 f$ d Y; L
; d7 y( `2 ?) O+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 X$ [& N( x, B2 W! E" @os.tvboxnow.com
# g7 S9 \& n; L T
(健康醫療網／編輯部整理)
. K1 C5 D3 G$ E6 k. Z, y' q: L
tvb now,tvbnow,bttvb' [; C# Q- b9 {/ m5 [* j
近年來由於外食比例增加，飲食習慣西化，民眾普遍蔬菜水果攝取不足，腸胃道潰瘍及腸胃道癌症罹病人數逐年攀升，年齡層也逐漸下降。要如何才能減少腸胃道的疾病發生呢？
4 K( a; Q. c- g4 j' f; Z0 g- Q: {4 i
[attach]4119998[/attach]
/ [) Q& c$ Y. q) V+ k* mtvb now,tvbnow,bttvb
高麗菜等十字花科蔬菜 提高小腸黏膜酶活性
5 y9 T0 b7 m1 T0 S% J% L) ^1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 R# g+ G1 c5 [* z* y4 }
免疫學期刊最近發表了一篇研究，裡面指出多攝取十字花科蔬菜（如花椰菜、高麗菜、蘿蔔等），其中所含的化學成分，可以降低罹患腸癌風險。衛生福利部南投醫院院長洪弘昌表示，高麗菜屬於十字花科蔬菜，含吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol，I3C）經過身體代謝會影響免疫疾病及減緩發炎反應。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: W. K+ e* a7 G+ k
7 ]8 ]8 F' o8 J" F1 U
動物實驗中發現，餵食老鼠給十字花科蔬菜，會延緩甚至終止腫瘤細胞發展。這類蔬菜都含有異硫氰化物、類胡蘿蔔素、維生素C等，可使肝臟酵素活性提高，也可提高小腸黏膜酶活性。研究顯示十字花科蔬菜攝取具有抗腫瘤細胞生長作用，這類蔬菜除了高麗菜外，常見還有青花菜、花椰菜、蘿蔔、大白菜、芥蘭等。
1 D; e2 |4 R& p+ b# ^) W
[attach]4119999[/attach]
' z, }5 M% B) j" X" Bos.tvboxnow.com
料理以快炒、快速悶煮 減少營養素流失
/ B! H) G7 S* J8 u6 f" n' d& Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 P5 n4 Q! w) |$ ^+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南投醫院營養室主任蔡秀雯表示，高麗菜質地脆甜，營養價值也很高，所含維生素U也具有保護黏膜細胞的作用，青花菜及高麗菜最好的烹調方式是不要切太細，快炒或快速悶煮，避免長時間水煮，會使營養素流失較多。銀髮族牙口不好，可將高麗菜切小塊狀後蒸煮充分咀嚼，纖維質多，多吃可維持排便暢通、預防便秘。（文章授權提供／優活健康網）
os.tvboxnow.com5 G! ^0 j( N0 Z3 E
[attach]4120000[/attach]
: h9 }+ f! _7 Y- {- f, i+ z8 h公仔箱論壇
資料來源：健康醫療網
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
