| 9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。 英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m- q" ?8 A; j) R3 {# x 公仔箱論壇 Y6 {2 s# Q) S2 \+ n: v 中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 os.tvboxnow.com* S% Y- ~' i: o tvb now,tvbnow,bttvb/ m& g! @2 X6 U5 p3 h 轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s J; b8 X2 s9 e9 x3 u9 F 健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* ?8 E7 [, A 健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 公仔箱論壇7 E1 S' H( l: o 飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 2 m) e9 G1 x# o0 A* x) O tvb now,tvbnow,bttvb) B( S+ x1 [, [ 歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” os.tvboxnow.com+ O/ T6 `, c9 _* ^8 g t 他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb! }, c& O4 j# e. j/ h 但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 ]0 {0 X+ `$ O) d! [ |
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