飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響 % q# ^5 ^& `+ j, M/ ?, Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: o9 O% d: N, C
% [# Y, a1 j+ _' T; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]4106446[/attach]9 R* d& J- ?# b9 V
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現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。 / o. [- j3 ?& \[attach]4106447[/attach] * Z% u: s" J% H( u. t飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽os.tvboxnow.com# r: L T t" `# t; f
5 u) H8 q) W4 {1 S; Z' ]% `: }tvb now,tvbnow,bttvb使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響： ; T! e" @& ] q! _' X) Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) p e1 W1 c' J( i+ c5 S, q; p
1）不易瞭解各種食物份量／tvb now,tvbnow,bttvb# @- I* t6 p7 ~
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難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。$ l7 f9 h! q* _& M9 m! w
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2）餐點外觀影響食慾／ + [$ g0 C% v9 |5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 4 [* m& f8 V5 [/ Gtvb now,tvbnow,bttvb對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。 ; N" m* M- o3 V4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 w' F/ V" @! o3）失去認識食材機會、降低料理美味／0 |. ~( D- N K
2 Z3 f; e7 x. W" L: g各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。 & s: E7 ^% `/ e4 Z+ htvb now,tvbnow,bttvb c* f( ] p0 }; A. H4）影響孩子使用筷子的技巧／ 7 [8 F" Y9 }. W公仔箱論壇! U5 b; v8 k$ T- C B
當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。0 w3 E; @ M. q
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5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／tvb now,tvbnow,bttvb. |$ x2 B( q( a! a, h
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調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。os.tvboxnow.com' }" X' M E. F- x$ L
! a, k E; J' W& F$ _os.tvboxnow.com6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／tvb now,tvbnow,bttvb/ d. P2 G. j' E/ N8 z& o) F9 U
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林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。 % o: j8 d3 M: o; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 k9 v6 a! S1 a, Q
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／ 8 z, U5 b. u- S1 g6 }1 Q, pos.tvboxnow.com& T& x# E6 P! y) E% j
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。 {2 i7 h# S" S' K/ y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb[attach]4106449[/attach] ' Z) z# E1 `( C% {5 h9 V+ x" G+ [8 @每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' d- V% k! C2 N
6 _8 ~. u8 B6 M2 @# T公仔箱論壇許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。- G" _* v ]2 `1 g! ]% u* X* u
