標題: [西式食譜] 鮮荷葉檸檬香草焗海魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:14 AM     標題: 鮮荷葉檸檬香草焗海魚

Ingredients （ 二 人 分 量 ）
" x6 v1 g. l3 m& i) ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮 荷 葉         1 塊 ' i( u4 Y# R7 C8 o
海 魚         1 條
! D" F- \2 u: h( y+ a/ g% Ios.tvboxnow.com檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ）         1 個 os.tvboxnow.com7 J) G2 O6 ?1 ]! U1 x
蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ）         1 束os.tvboxnow.com- c9 m, l4 u; v6 x/ E

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Steps
; i" `+ x1 R6 Otvb now,tvbnow,bttvb1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。 os.tvboxnow.com9 _0 `- I" V* h2 d' q) r" E8 O9 |
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2 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。9 b- S! \8 \. R9 z
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3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。
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% ?: ^; c8 z) H. `& @8 k/ Vos.tvboxnow.com4  在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。os.tvboxnow.com- z% M  p& Q8 m! [, X) x4 t
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Tips
7 A3 W8 m- m  a$ \% K1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或 葉 代 替 。
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2 調 味 前 先 在 魚 身 上 三 四 刀 ， 方 便 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb: @' S. V% ^' }& l0 l

+ w9 r& M  w  O  I9 Vos.tvboxnow.com3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如 魚 或 龍 ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。3 z. C3 W# I2 G, O% X( w

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