公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 提升腦力吃好油～這3罐油輪替食用 5原則防黑心油 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-8-10 03:35 PM 標題: 提升腦力吃好油～這3罐油輪替食用 5原則防黑心油

提升腦力吃好油～這3罐油輪替食用 5原則防黑心油, @9 u* @: }" `  b! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% B% U$ U5 _
正確用好油，就能活化大腦，已是全民共識。營養師指出，腦是身體的重要神經中樞，掌控語言、記憶與行為，其中思路是否清晰，和吃了什麼有相當大的關係，若想要「提升腦力」不妨先從調整食物、行為，以及選用好油開始做起。
公仔箱論壇# R" ~/ Z' X5 {& d
[attach]4070789[/attach]
公仔箱論壇/ B8 M5 y( A* P4 u
os.tvboxnow.com8 s& x* `9 b8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: L6 A, o: l# h+ N' ~

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，提升腦力應先從三餐飲食開始著手，除均衡健康飲食外，可以選擇「醣」、「蛋白質」、「脂肪」、「維他命B、C、E」、「礦物質」等5大營養素，有助於防止大腦退化及失智症。# _: H; y! y+ W: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# ]$ g8 d1 o  G' J5 ~
提升腦力 5大營養素tvb now,tvbnow,bttvb# I1 M' z" u/ X8 O0 ~

1.醣：全麥麵包、雜糧等複合醣類。

2.蛋白質：奶、蛋、魚、豆類。8 {! ~. N3 Q) P2 C( \4 K6 k7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 V* z- f2 D+ x
3.脂肪：橄欖油、芥菜籽油、葵花子油等植物油。

4.維他命B、C、E：糙米、豬肉、肝、蛋黃、豆類等（含維他命B）；大豆、糙米、堅果、全麥製品等（含維他命E）；奇異果、柳橙、橘子等（維他命C）。tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ j) ?8 `: P) m: N! B8 k

5.礦物質：綠葉蔬菜、紅肉（含鐵）、海鮮、杏仁等（含鋅）蔬菜、果仁等（含硼）、酵母、馬鈴薯等（含鉻）。
公仔箱論壇, d& y& a" V3 J! S
活化大腦學習3錦囊

大腦若沒有獲得適當營養補充，會影響記憶力、認知等功能表現。事實上，提升腦力是要從年輕的時候就開始，而不是等到退化階段才想要挽救，除了健康均衡飲食外，臨床研究也發現，以下「學習3錦囊」也有助提升腦力、活化大腦神經。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f& r6 J$ W" _7 z6 m6 V

1.多閱讀：閱讀可以訓練專注力，以及刺激大腦思考。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" C# J# z) f
2.玩益智遊戲：記憶力是可以練習的，數字等益智遊戲都可以活化大腦神經。tvb now,tvbnow,bttvb9 J: S7 t7 X- r9 _- C
tvb now,tvbnow,bttvb& q+ m, D% F2 k
3.學習新技能：學新語言、新樂器或是挑戰新運動，讓大腦隨時準備好面對挑戰。
os.tvboxnow.com0 f- h! k! c2 k) j) X$ s  W
[attach]4070790[/attach]
2 p: P& w4 q( |* x; r. M9 f

( d% L* @8 a9 |2 ?$ H
黑心油事件之後，怎麼挑選油，才能保健康？，是民眾想要知道的疑問。os.tvboxnow.com+ k: j! D7 z/ q
6 V2 W. c+ Q, Y. Z6 C
營養師洪若樸強調，「油」是身體的重要營養素，能提升腦力。但近年來國內發生不少黑心油事件，讓消費者人心惶惶，例如，花生油沒花生、辣椒油沒辣椒，花錢買好油，卻買到混油、黑心油。很多人都在問：「怎麼挑選油，才能保健康？」。

事實上，身體需要油來運作，油脂是身體必須獲取的營養素，因此，不要因為懼吃黑心油而因噎廢食，反而應多花心思在烹調、外食或採買的技巧上，養成正確的觀念。尤其要謹記：選「好油」比「少用油」更重要，特別是「未精緻才是好油」。

選好油防黑心5原則
os.tvboxnow.com" x. X# ~; `: ^2 ?& v* k/ g! y
1.選購玻璃瓶小包裝油最佳
tvb now,tvbnow,bttvb: y3 ^  i7 Z; I4 [( O
因為玻璃是最好裝載油品的材質，不要因特價便宜就大量購買油，通常大罐的油比較便宜，小家庭一罐油用3個月都用不完。建議購買小罐油，確保油的新鮮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 w, }1 C' H2 o- T
2.注意成分、比例標示tvb now,tvbnow,bttvb9 e* l2 k2 ~7 h  K  j1 a! g

採購油要注意成分、比例標示，每種產品都包含主成分和副成分等，通常寫在愈前面的成分，所佔含量多。除了基本的製造日期、廠家資訊外，混合油，也能看出哪一種油佔最多的比例。例如最近引起社會譁然的棉籽油，其實不用看到產品中含有棉籽油就緊張，只要經過精煉，去除其中棉酚成分的棉籽油，是可以食用的。9 K; Q5 C$ \, @; t% q4 o
os.tvboxnow.com" h8 d9 m6 L8 n2 C: ^4 ~0 o
3.購買3種油

油含有飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，比率不同。烹調用油各司其職，主要在於油的發煙點。油脂加熱剛起煙的溫度稱為發煙點，油脂加熱到發煙點時開始劣化，所以，通常以油的發煙點作為油脂精製度與新鮮度的指標。建議，料理忌諱一罐油打通關，煎煮炒炸都用同種油，雖然方便，卻不健康。一般家庭不太可能買一堆油囤積，因此，建議3大類烹調方式，準備3罐油來烹調。公仔箱論壇  N, E+ P. ^$ S0 @: E7 z
公仔箱論壇& [* g( X- T, \+ w5 s
a.高溫煎煮、油炸食材：使用發煙點200℃以上的葡萄籽油。os.tvboxnow.com& [7 N& y9 Q# i! Z5 ~5 q0 m* ^

b.低油溫炒菜：採用芝麻油、大豆油或花生油。
公仔箱論壇: x0 `! ]. }# _
c.涼拌小菜：選擇發煙點最低，大約170℃左右的橄欖油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! i- a* }8 e. S3 O% Z7 h
[attach]4070791[/attach]
5 K3 F3 i. i" {9 a0 _8 {$ _: k

營養師建議採購油品時，應選擇多品牌、小包裝、多種使用為宜。
# u2 v) ?8 M$ E- F
4.不要長期使用同一品牌產品

不要長期吃同一家廠商出產的產品或同一種類的油品，簡單的說，就是將葵花油、芥花油、橄欖油、花生油等多種油類交錯使用。比方說，這個月是用葵花油調理，下個月花生油烹調。這是因除非具有精確的食品檢驗技術，否則一般人實在無法得知，每種油品在加工過程中殘留哪些物質，因此，只能藉由混合各種油類的使用，避免可能的殘留物質過量，危害身體健康。/ E" o; ^* w7 G- m6 v
& X4 h& t  o' P" C! t
採購油品時，選擇多品牌、小包裝、多種使用。選擇GMP或HACCP官方認證有品牌的產品，或銷路廣、流通快的壓榨新鮮油品。多種油品的交錯使用，「分散風險」為最佳體現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( s  ?- a# U  d; f6 V1 x
os.tvboxnow.com6 n, `4 s5 \) F, D' F' m2 z
5.聞一聞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 A5 j( L0 \8 T" V* @  f

油不要打開蓋子就馬上使用，先用鼻子聞味道，真正的油品除了該有的香味或橄欖香外，幾乎沒什麼味道的，若一打開，就聞到油耗味或臭油味，千萬不要食用。[attach]4070792[/attach]公仔箱論壇9 K$ t+ I9 A7 L" z# Y* D

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)