公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 金寶焗肉醬 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-2 01:41 PM 標題: 金寶焗肉醬

材料
豬肉碎 450 克、混合香草 / 蒜茸各 2 湯匙、茄膏 6 安士、黑橄欖肉少許、水 2 杯、糖 / 鹽 / 胡椒各適量、月桂葉 4 片、白方包 1 磅、溶牛油 1 至 2 茶匙、芝士粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) D0 p" } Q1 w% z B3 f
- F% W# o) g6 L/ D1 X5 Z
做法
1. 白方包去皮後切粒，下白鑊烘至略香脆。

2. 起鑊大火燒熱油轉中火，下蒜茸爆香，下茄膏爆透，再下豬肉碎炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ y' f+ h! U5 U0 E2 l2 i6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: N B, Y* n! z3 V+ r" a3 K
3. 再加入月桂葉、混合香草、黑橄欖肉及水，

蓋用慢火煮 20 至 25 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. t0 d& l3 \$ U, T6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' Y. Q& e, J, W
4. 待肉醬煮至稠身，下鹽、胡椒及糖調味後熄火。

5. 將肉醬放入焗盤內，將方包粒鋪面，塗上溶牛油及芝士粉，放入焗爐以 220 ℃ 焗 8 分鐘至表面金黃鬆脆即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 s& P9 l6 B2 \( F* B7 i! M/ s4 Z
公仔箱論壇. y; h- r9 G% `2 B' A6 d
貼士公仔箱論壇, |0 k/ ?, E0 ~ C
點煮肉醬最好味？最緊要是爆透茄膏，就算爆到

都得。想更好味可以加月桂葉，用慢火燜 20 至 25 分鐘，令肉醬更濃更滑。公仔箱論壇0 G( G, C+ ~" I+ F3 N6 |8 j8 Z9 i

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)