標題:
[健康食品]
秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-6 02:50 PM
標題:
秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理
秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理
; H4 | n' y6 z- gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 e* p( W- x2 |
夏日蔬菜中，秋葵口感脆嫩滑潤，雖然有個「秋」字，其實每年5至9月是盛產期，可以稱為「綠色奇蹟」。專家表示，秋葵黏液裡含有果膠及黏蛋白，能促進胃液分泌、提高食慾、改善消化不良等症狀，特別是「汆燙秋葵」效果更顯著。
os.tvboxnow.com1 a3 r# R* Q1 Q& u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% }( V" N6 p, s* o
[attach]4066570[/attach]
公仔箱論壇) `2 E. T9 E! W8 z) [; N
tvb now,tvbnow,bttvb- p3 C) m- r0 P" U X
# a+ ?+ \- q" X( z( m! v6 @1 l
4 }1 ?" c$ t* `$ T6 r
. |7 I# @7 m$ J) Dos.tvboxnow.com
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，秋葵在印度、日本、中國等地常被做為糖尿病食療食材，國外有研究發現，秋葵當中的「異槲皮素」具有降血糖的效果，高血糖患者若每天食用16根秋葵，有助於血糖控制。
os.tvboxnow.com) s) I" n3 T* M) ~( a# L
) J3 I' `1 {6 c6 O Z: v2 I& }$ c
秋葵營養豐 顧胃助減重
os.tvboxnow.com4 A( `3 V0 X8 r$ w5 O& a
tvb now,tvbnow,bttvb* s* S% n0 m, L$ `/ c0 h# a2 S
而早在明朝《本草綱目》裡就記載著秋葵的食療效用；從營養觀點，秋葵含豐富的膳食纖維，包括水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠等，能幫助腸胃道消化，預防大腸癌。另水溶性膳食纖維也會增加飽足感，是控制體重的理想食材。
% ]" A" ?! ^# C; W; P' n% B0 los.tvboxnow.com
k0 R- G: `. y公仔箱論壇
同時，深綠色食物含有許多植化素，具有抗氧化功能。其中秋葵中的β-胡蘿蔔素就是植化素的一種，它會轉化成維生素A，一則顧眼睛，二則能保護腸胃及口腔黏膜；另秋葵裡的鎂、鉀跟鈣也很豐富，正是幫助穩定血壓的礦物質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( W* `, M& \: \* f% M' G- o
os.tvboxnow.com# _# m! D9 k6 G' }( O! g7 b
[attach]4066571[/attach]
% n6 U0 H3 P- {0 }& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s( b# l, n. `1 V& n
6 f7 o) u6 i% E/ ~% [! Pos.tvboxnow.com
/ J* J8 D& [1 G) E
秋葵口感脆嫩滑潤，挑選時要選外表直、有絨毛又色澤鮮綠為家。
5 c# B$ L& m0 ?$ I& B
$ _* C9 b! w$ Z5 |' h* X
汆燙秋葵 防止營養流失
7 S+ x+ h, C1 x, @, [. Ftvb now,tvbnow,bttvb
" _- d# ^2 y1 u, w5 P公仔箱論壇
楊玲玲教授強調，汆燙秋葵能防止營養流失。而挑選時，要選外表直、有絨毛又色澤鮮綠的，不要選顏色發暗或沒什麼水分的，還可以輕捏看看，不硬又有韌性的比較好。因為秋葵不宜久煮，最常見的料理方式是汆燙30秒後沾醬吃。
- | |' U$ h2 a. l v, F* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D. x- f; r6 Z2 l9 V( D) i' L0 _+ O
另外，汆燙的時候在水中加鹽巴，就可以防止變黃；起鍋後冰鎮一下，還可以保有色澤鮮綠。如果沒有要馬上烹煮，建議先用報紙包起來放進塑膠袋，再放到冰箱蔬果室存放。如要冷凍，可以先用鹽巴搓洗去除絨毛，擦乾或汆燙後再冷凍。
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: w5 O, }, s! `4 `8 _4 n
[attach]4066572[/attach]
l' C' Q }! I! x' J5 |" {. U! k
【提醒】：秋葵連皮帶肉吃最好，但對於有腎臟相關疾病的腎友，秋葵礦物質鉀含量較高，謹記適量攝取，且務必進行川燙，最保險起見就是諮詢營養師後再食用。
* F* m' `- p2 ^- z
tvb now,tvbnow,bttvb# [" n4 d% S$ `6 D& x5 Q2 @ |# C
夏天吃太多冷飲冰品，腸胃不適？來一盤涼拌秋葵，健胃整腸！楊玲玲教授特別推薦這一道「涼拌秋葵豆腐」顧胃助減重。
' C; \, d/ O4 j- |
$ f* @ _8 T$ T, ]. W" b公仔箱論壇
涼拌秋葵豆腐／顧胃助減重
3 M1 b/ A/ s4 m3 t2 @ ?
o5 b/ q' m4 C5 E% }
食材：秋葵約4根、雞蛋豆腐半盒。
4 `$ f. p( h4 L1 v( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# _$ e9 S$ j, q2 G7 G/ I
做法：（1至2人份）。
3 A7 a1 v: f2 L4 o# z9 p& }公仔箱論壇
公仔箱論壇) s# j' [7 o: {# `1 ~! C0 P& _0 O* X" S
1.洗淨秋葵後川燙約3至4分鐘。
; E' L6 @9 J! H+ }8 P6 q
' j5 |. M1 n5 `' w
2.將豆腐與秋葵切塊狀。
. p8 }! C; S4 |* s; T* ?5 X- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T/ S' M+ W x* Tos.tvboxnow.com
3.進行擺盤後淋上約2茶匙（10g）醬油膏即可。
$ t7 [0 ^, U" s. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 {, I- O+ V3 P& C
4.放入冰箱約10至15分鐘就很爽口。
/ t# D+ w) z9 }" W8 F* ]+ P5 gtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4066573[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* j( S1 _- W9 U( R
小叮嚀：這一道料理方便、營養、熱量低（95大卡）無負擔，但提醒切勿使用過量醬料，因太鹹而引起身體不適。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
