標題:
[健康食品]
秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-6 02:50 PM
標題:
秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理
秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理
+ _2 H+ P }% ~& W3 U9 _tvb now,tvbnow,bttvb
1 p7 J" o1 @& t7 m4 K* F! @) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
夏日蔬菜中，秋葵口感脆嫩滑潤，雖然有個「秋」字，其實每年5至9月是盛產期，可以稱為「綠色奇蹟」。專家表示，秋葵黏液裡含有果膠及黏蛋白，能促進胃液分泌、提高食慾、改善消化不良等症狀，特別是「汆燙秋葵」效果更顯著。
% l4 I( V R. s, v- L3 ?8 T
公仔箱論壇6 Q$ G9 L/ M4 W- ]* |
[attach]4066570[/attach]
, M% T/ o. `$ T3 uos.tvboxnow.com
2 L$ W" Y' Q1 {: F- `' q2 @0 z& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* B8 {! F# `6 |3 a
" `3 x! D9 J% a' u/ n# I公仔箱論壇
' b. k7 o, Y; p5 U0 \: o. P
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，秋葵在印度、日本、中國等地常被做為糖尿病食療食材，國外有研究發現，秋葵當中的「異槲皮素」具有降血糖的效果，高血糖患者若每天食用16根秋葵，有助於血糖控制。
% B3 x7 S! I( C. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I8 J7 c0 N' Z# S# e: _& P
秋葵營養豐 顧胃助減重
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& e# e5 A& L
; p' g4 V2 |" f) b5 v- x gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
而早在明朝《本草綱目》裡就記載著秋葵的食療效用；從營養觀點，秋葵含豐富的膳食纖維，包括水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠等，能幫助腸胃道消化，預防大腸癌。另水溶性膳食纖維也會增加飽足感，是控制體重的理想食材。
8 x6 R7 h9 y1 C: b, ]3 ]+ h公仔箱論壇
公仔箱論壇8 n* Z1 x* A, L' ^- w
同時，深綠色食物含有許多植化素，具有抗氧化功能。其中秋葵中的β-胡蘿蔔素就是植化素的一種，它會轉化成維生素A，一則顧眼睛，二則能保護腸胃及口腔黏膜；另秋葵裡的鎂、鉀跟鈣也很豐富，正是幫助穩定血壓的礦物質。
5 x$ {2 s8 {% x, y) a% e: q( s' N: K
5 j+ S3 g0 y8 c7 A/ L2 \os.tvboxnow.com
[attach]4066571[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 F9 s3 D7 o) y9 J2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | Q# H: x, u! j4 e; P
) S5 Z# }& P; _! L9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com8 {3 W) x8 s1 {" p: w: f
秋葵口感脆嫩滑潤，挑選時要選外表直、有絨毛又色澤鮮綠為家。
" A A3 r: T, B; z1 ~; R2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m8 f2 ?% Y* i+ U( J B8 ?, b
汆燙秋葵 防止營養流失
7 M3 ?- @$ p" E/ s- K n zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, o/ Q9 \$ A' t H
楊玲玲教授強調，汆燙秋葵能防止營養流失。而挑選時，要選外表直、有絨毛又色澤鮮綠的，不要選顏色發暗或沒什麼水分的，還可以輕捏看看，不硬又有韌性的比較好。因為秋葵不宜久煮，最常見的料理方式是汆燙30秒後沾醬吃。
3 n8 E7 }: r; M% D" Q" `. B
tvb now,tvbnow,bttvb! K1 N( y4 H: F3 \
另外，汆燙的時候在水中加鹽巴，就可以防止變黃；起鍋後冰鎮一下，還可以保有色澤鮮綠。如果沒有要馬上烹煮，建議先用報紙包起來放進塑膠袋，再放到冰箱蔬果室存放。如要冷凍，可以先用鹽巴搓洗去除絨毛，擦乾或汆燙後再冷凍。
% A% i) f* L4 M* m/ W2 b k; Q公仔箱論壇
[attach]4066572[/attach]
5 @3 ?! v6 a6 Z& [; c, G& C
【提醒】：秋葵連皮帶肉吃最好，但對於有腎臟相關疾病的腎友，秋葵礦物質鉀含量較高，謹記適量攝取，且務必進行川燙，最保險起見就是諮詢營養師後再食用。
os.tvboxnow.com! y, E g! q! W2 X2 b5 J8 B
. j) f0 z- A% ?- o) ~2 r6 [
夏天吃太多冷飲冰品，腸胃不適？來一盤涼拌秋葵，健胃整腸！楊玲玲教授特別推薦這一道「涼拌秋葵豆腐」顧胃助減重。
7 t8 I- Q* C; F3 h4 B6 [. b公仔箱論壇
0 i" D2 N8 L' z: W$ j
涼拌秋葵豆腐／顧胃助減重
) K0 e C; y* {# F. @7 v
+ a7 {) p# p) o5 B
食材：秋葵約4根、雞蛋豆腐半盒。
* M* Q* Y1 [5 |, I$ ^/ k3 D8 w
" I6 r/ U, B) X g$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：（1至2人份）。
公仔箱論壇$ s: K* D! I+ s" y+ H
! L, s2 g% L3 `$ }) q) H4 Q6 a
1.洗淨秋葵後川燙約3至4分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb5 k; l; @8 m8 a
& O' F6 E h; }os.tvboxnow.com
2.將豆腐與秋葵切塊狀。
( T! k- K. X0 ]5 f
9 p$ ^8 t) N* }" E% w公仔箱論壇
3.進行擺盤後淋上約2茶匙（10g）醬油膏即可。
# {7 j: t# D/ P, C" Stvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 x' H( g, B q/ A9 h8 W% W. c
4.放入冰箱約10至15分鐘就很爽口。
tvb now,tvbnow,bttvb# S" R& |$ n1 k$ p* ^) U
[attach]4066573[/attach]
公仔箱論壇: d( | u" _, g! Y$ Q+ {7 ?' x' I
小叮嚀：這一道料理方便、營養、熱量低（95大卡）無負擔，但提醒切勿使用過量醬料，因太鹹而引起身體不適。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
