標題:
[健康資訊]
維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-4 02:57 PM
標題:
維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？
維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？
2 O7 T# m h2 B. X
o+ Y* L# q7 n2 S) D7 A
家裡煮飯炒菜都用什麼油呢？目前，國人烹調多以植物性食用油為主，橄欖油、葵花油、芥花油、大豆沙拉油等各有人愛，但您知道嗎？這些油品中都含有維生素E，適量攝取可以提升抗氧化能力，但若長期吃錯了油，過量反而可能傷肺，甚至導致氣喘發作。
, c- J0 o# l8 C" h% u* I: i/ J
os.tvboxnow.com- r( G% R+ ^9 `9 a8 D/ P3 T
[attach]4064232[/attach]
os.tvboxnow.com7 z9 o; w2 v: z4 r( q2 f( r
tvb now,tvbnow,bttvb; h3 W! a. q0 f4 f. p
) a* J8 k/ D$ O! g6 W+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com: C' o7 Z9 n. m; A2 N
公仔箱論壇, K+ I* L% |. J& I; ^7 h6 H- d
維生素E抗氧化能力一級棒
; \, Q8 W, S- K) E) _; ?* }tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; }# N; Y/ D' M5 E5 l$ f+ [# _1 L5 L9 |
維生素E是一種脂溶性維生素，擁有強大的抗氧化能力，與維生素C和β-胡蘿蔔素並列為「3大抗氧化物質」。每天攝取足夠的維生素E，可以養顏美容、延緩衰老、保護心血管、維護生殖器官健康。如果嚴重缺乏，可能導致免疫力下降、代謝異常、男性睪丸萎縮、女性卵巢早衰、周圍神經病變和運動失調等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @1 D+ b4 w/ @0 g9 m" f
tvb now,tvbnow,bttvb# [) g7 c/ }6 o4 o' G+ F
[attach]4064233[/attach]
6 i# ^3 _7 N6 h, | B S6 M
* u5 s( ?! j) j7 r" [% Jos.tvboxnow.com
( e/ H% ~) Y6 M4 H
5 f6 K' p2 u( q2 z0 Q4 V- q
維生素E依化學結構上的碳鏈不同，可分為4種生育醇和4種三烯生育醇。
% |1 F& r$ S" L0 f' x% p3 |3 Stvb now,tvbnow,bttvb
- j h7 H' X2 q; P: N. q& ~/ E
維生素E形式有8種，食用油挑對了嗎？
公仔箱論壇$ m# f, H/ p0 a' v) Q) a
os.tvboxnow.com& `- n1 J! X8 h" Y7 K t8 ?
日常補充維生素E，植物性食用油是最常見的來源之一。然而，美國西北大學醫學院曾經研究發現，不同種類的食用油，所含維生素E的形式也不同。橄欖油、葵花油所含維生素E形式為「α-生育醇」，有助於肺部保健；而芥花油、大豆沙拉油和玉米油，所含的維生素E形式則為「γ-生育醇」，過量攝取，發生氣喘的機率反而較高。
$ R3 l, B- c& i9 \4 L' B6 `2 S& s
1 v; a" r# i7 V+ H( X4 K2 m9 i# ~7 Z
大千綜合醫院營養師李易真表示，維生素E其實是一個大家族，依據化學結構上的碳鏈不同，可分為4種生育醇和4種三烯生育醇。其中，活性最高的就是「α-生育醇」，存在全穀（如小麥胚芽、燕麥）、堅果種子類（如開心果、花生、葵瓜子）、綠葉蔬菜以及營養補充劑中；而「γ-生育醇」常存在於植物油中，但其生物活性不如「α-生育醇」。
tvb now,tvbnow,bttvb% _/ i V2 e( z. k8 S6 l
tvb now,tvbnow,bttvb! x4 k$ m& M/ ^
雖然上述研究發現「γ-生育醇」的維生素E形式，可能對肺部功能保健造成反效果，但李易真營養師認為，相較之下，民眾更應該注意的是菸害。吸菸已確定是造成肺癌的重要危險因子，對肺部的傷害遠比吃錯油來得更大！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A v# P+ N( Z: y4 b
& O) J) q5 T; h; n; h$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4064234[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb' D& E, K& k: P) Z
- {9 \- G8 Z1 Q8 B. w9 I0 @8 q: H
tvb now,tvbnow,bttvb* P% W, A0 V, o' b
, N8 E3 A* f+ r9 qos.tvboxnow.com
只要做到六大類食物均衡攝取，就能吃到足夠的維生素E，不用擔心攝取不足的問題。
4 r9 W+ d" ^6 i! g, F
( o) C n( t1 D4 j! r2 k: J( {tvb now,tvbnow,bttvb
「E」起健康吃油 烹調和保存都有秘訣
/ D7 `# T2 Q5 K9 f: l' n7 a0 d
5 o" Z/ h# Z& S' X0 h3 H
即使如此，為了健康，民眾挑選植物油時，還是可以以橄欖油、葵花籽油及花生油等為優先選擇。只是，無論是哪一種維生素E形式，維生素E都有容易遭受氧氣、光線和油炸破壞的特性，因此建議製作和烹調過程要避免高度加工及油炸，平日保存所用的容器也要蓋緊，避免直接暴露在空氣中而造成快速氧化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. A( O: u' ^4 j# d, R
[attach]4064235[/attach]
& [8 E r, I8 ]- F' i: M5 x+ ~2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
服用維生素E保健品，有必要嗎？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 l2 W& F, @3 T& q6 @
9 H1 g) F8 m# ftvb now,tvbnow,bttvb
至於有沒有透過保健食品補充的必要，根據衛生福利部提供的國人膳食營養素參考攝取量，成年每日維生素E攝取量為12至13 mg的α-生育醇當量，一般來說只要做到六大類食物均衡攝取，從全穀類、堅果種子類和綠葉蔬菜等食物中，就能吃到足夠的維生素E，不用擔心攝取不足的問題。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H% n Y7 ?4 S! \
. R) w9 V$ o, m6 x( R$ G
原則上，除非是經醫師和營養師評估有額外補充的必要，否則不建議自行服用高劑量的維生素E補充品，以免不小心吃過量而危害健康。特別是，維生素E過量時會干擾維生素K的凝血功能，導致凝血不足而有出血的風險，因此有在服用阿斯匹靈或抗凝血的藥物的人一定要特別當心。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
