標題:
[健康資訊]
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-3 03:54 PM
標題:
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
" k* R% n6 g( g# e6 u2 j
7 B3 {' P4 ?8 d. }
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
2 c! Y' }* h8 G0 a5 Z7 z! \9 ?
+ o- i7 M& _0 ]* T Ztvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4063189[/attach]
# H+ u( Y# N; C7 c7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [ _- d3 I, {" s. m) U7 v
% u" w; H! j0 @3 \( Z' V) x+ [
tvb now,tvbnow,bttvb# E; ?" z+ B* y# t$ b
* ^$ V7 r# x$ r( A% N/ P% Eos.tvboxnow.com
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
" e1 P3 Q( e& a" E' ] V* s) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 Z! j9 Q6 n, K5 m$ G% ]
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
4 E3 D! ~" V% U' o1 ^# W9 o
* o& I& S# t3 K6 i
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
9 f$ D; |$ \0 N6 B' dos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb1 v& W, |7 A4 M A. O0 \
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
0 w* f9 \( n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J G" p6 ?* F/ ~& a l) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]4063190[/attach]
3 F9 ^! J5 B7 h6 C- k公仔箱論壇
1 |+ O- \( `5 c+ v" F1 I
0 k6 r9 S+ ~7 k# v/ z公仔箱論壇
5 W# Y# G8 C' o+ o% P% A
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
) n1 f7 Y& n) w1 N
- k r+ j6 I$ A8 S* S1 d( x
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
. y b8 |8 [1 R5 v$ t9 o+ l8 vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 Z; P/ t: |4 c. L1 Q9 F* V
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
/ N4 L" M/ Q4 `& g; r. n! f2 qos.tvboxnow.com
[attach]4063191[/attach]
3 o ^$ V6 R* y B
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
& l1 R$ P7 S$ y; V
- a, @0 y6 W1 x- X* p# M3 W
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
7 g( X5 I7 S' ]3 aos.tvboxnow.com
. i6 W# w7 W* K1 L0 o公仔箱論壇
★清炒海蜇皮
os.tvboxnow.com6 p) \# |, [! b3 d b5 ]8 ?' r, z
公仔箱論壇. {8 Q& K! V8 I4 z
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
) g; I& H* E5 G: I# B0 u+ C1 D0 \4 mtvb now,tvbnow,bttvb
* v" G5 r( i) g5 O. _' Z5 y; V6 W
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 O3 ^- ]) Y, X% a$ b6 s
i, J: \; R) c. y
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 P) G+ h, n/ l1 l) ^
os.tvboxnow.com- T3 j$ @; o* S( r
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
os.tvboxnow.com) D" x: u) F" W# G/ G
tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 }- B, T& v- D% d
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
os.tvboxnow.com8 W, ^! R+ I( G7 c+ |
[attach]4063192[/attach]
$ G3 C( [0 W! k; }& ^4 ^os.tvboxnow.com
【營養師小叮嚀】：
2 E- v0 }6 p& P, c, dos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com' j0 N. l8 f1 h% G+ q
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
