標題: [健康資訊] 桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！ [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-8-3 03:54 PM     標題: 桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！

桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
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/ r, N5 D9 b$ P" K) F: c  S. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！5 m( p( B' v( }% g" i& a
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不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^- D! ?+ s3 M# O

( N8 M* i; D9 y高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。! B0 V' I) G8 t1 h* a) A
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仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。+ I, }! q6 A% z: [. M, T/ H" G

4 n' [- n+ p7 n4 k- E$ Y9 w8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
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3 G" b( y* Z' B1 c! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]4063190[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; O. s, s0 w: a2 q# I* b- T
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& d( K( l6 U. z& o; C0 vtvb now,tvbnow,bttvb料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
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# S: H- E' T" ^os.tvboxnow.com海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量tvb now,tvbnow,bttvb- \1 U* B# m( P: b% U

. y8 b. k" Z! \0 P& r) x7 \" Ktvb now,tvbnow,bttvb唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e) w: ?& I3 p, {% J8 d: x6 Y
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% _6 g  Y, w- N公仔箱論壇均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
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另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：公仔箱論壇1 z# u* h% _2 F; h! h8 h. v1 ?
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★清炒海蜇皮
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材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。1 Z. g6 I& Y+ |6 @. {2 d+ {
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做法：
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' j+ F, x  `4 {% X4 H1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
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2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。os.tvboxnow.com& |; ^' l, g# m8 u- v5 T7 e& K' F
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3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。公仔箱論壇& y* @8 t5 d- q/ o
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" o  ?# T1 V9 r. x: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：
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9 N# O. z0 ^2 x) [% v高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。

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