標題:
[健康資訊]
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-3 03:54 PM
標題:
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
2 a9 d% j y8 a6 w, P
os.tvboxnow.com2 L! d& D7 K- J8 X0 s9 N" ^+ Q
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
. M; T# f2 d6 w3 C1 h) q
' i4 U; U4 F* X0 S' R# I5 \
[attach]4063189[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 p. h' U9 Z7 V, P% r
4 e! i3 X0 F: H1 {" K! k% U4 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f0 x ~) t7 e! @; n z. t
# ]* S$ c, }5 A1 t7 A' v- d. wos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: |% {! t) F! |% m' ^
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
os.tvboxnow.com2 b7 \# n D; I3 ]
& R1 g z, D3 T B5 K
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
. u& [1 {" r# U# `+ b) Btvb now,tvbnow,bttvb
7 h" Y4 k- c" C" e) M5 q
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
' B6 P) Y/ ~/ f. ^. @" Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 J' E9 k8 ^: k; n
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
* g3 p6 U& h/ ^
6 ~2 S& S1 K6 Z2 U
[attach]4063190[/attach]
) k+ G: u0 M9 ptvb now,tvbnow,bttvb
" y- X& `6 ]+ Y8 A
' }$ `- N7 a, v' ^4 E; R" e1 U8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d3 ]( A% }1 i4 M% ? \# ^! l公仔箱論壇
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
/ u4 ?4 C- k) F% ~: c) l' A/ F, k公仔箱論壇
, N4 l9 ], `: R3 N5 S, p0 x! o
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
6 C1 n% t. M) H. R: U, V5 u z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t! M; m! a6 u% r: I1 b* p3 Y6 I( s公仔箱論壇
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
" V5 ]+ g5 |; H$ @- q( ?/ i6 c; s9 X
[attach]4063191[/attach]
, M9 W0 J% _7 H2 F& W; o+ x; l
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
+ _8 W6 g7 F8 H0 e1 D) N1 j
' K; k# g& ^. d7 ^7 _- Z# Y
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
) w0 S5 Z" Z7 Z$ ~; Q! m
% ]2 g8 [& |+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
★清炒海蜇皮
. Y; m! O; n, F* U9 `; `% F8 e公仔箱論壇
公仔箱論壇% y/ M. U7 y$ I0 g- |. v M7 e
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
3 ]* g/ R) H2 y
* ~% Y( T# l; q7 P5 k5 a7 t2 a0 v公仔箱論壇
做法：
" ?0 X9 q$ E; Ios.tvboxnow.com
5 y4 [; ?4 R6 u$ |
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
+ c- ~. C: r" e9 f" z1 K/ F
1 n. e' {! V0 H7 h
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
5 x T* C* t# F: v" Cos.tvboxnow.com
6 [4 e# z" H8 z$ f# W0 l4 a, ~os.tvboxnow.com
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
0 D: x. s- G3 k& ]
[attach]4063192[/attach]
6 ?& X8 C- n( {4 D Z
【營養師小叮嚀】：
2 P# S$ W: |7 S) i7 E) k* Stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ C/ K) T. R3 ?
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
