標題:
[中式食譜]
炸 油 揚 茄 子 夾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-9-1 01:43 PM
標題:
炸 油 揚 茄 子 夾
材 料
) p4 B9 s* F l' E
油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、
包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙
9 I4 L- w) X( \
1 B1 @8 G& H7 k8 k1 ~/ R% ?os.tvboxnow.com
" D& Y; {/ D" z& {
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 g" g0 K# q
1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。
) U/ s- f# |& [0 \' \* q; Z
tvb now,tvbnow,bttvb& w* r5 n, y; S$ P; ?
2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水
去 鹽 份 再 瀝
水 份 。
) ]- y7 p" I% u0 H4 R5 c
$ i" X. H/ d9 t2 |0 a3 d# V9 \os.tvboxnow.com
3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
# f2 n6 D! w8 |
! B1 E4 d1 E' `5 A4 @
4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾
包 糠 。
os.tvboxnow.com" U! U1 s% u( {7 f
( D% b" a0 [: N) t3 F* M, r- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。
" F) O% s! h. {' v& b6 C5 z; c& r公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 `& p n' v' j
6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。
9 o' x2 u9 W0 |3 V4 k: R
) F/ ?9 n2 L8 O& M' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j$ v0 @/ X7 e7 k T6 s' F+ ^6 j
貼 士
: X5 G& ~! Z7 k6 W/ h
茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。
os.tvboxnow.com, A m; ^- |9 g% C% t4 M u# N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙9 I4 L- w) X( \
去 鹽 份 再 瀝 
水 份 。 包 糠 。 os.tvboxnow.com" U! U1 s% u( {7 f