標題: [美食介紹] 浸白切雞 ( 起骨就不會血淋淋 ) [打印本頁]

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作者: kickykid    時間: 2018-7-29 01:36 PM     標題: 浸白切雞 ( 起骨就不會血淋淋 )

本帖最後由 kickykid 於 2018-7-29 01:37 PM 編輯 ! i+ \5 \3 x* A, @+ o# P

7 N0 k; p6 M! V, l3 A4 o& {tvb now,tvbnow,bttvbhttps://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioE
; w8 I  R0 z, S) y/ t6 }+ s8 `. Ztvb now,tvbnow,bttvb做法 : 斬去雞腳 ,徹底清除內臟 ,洗淨後 用粗鹽 擦勻內外 , 醃 一小時 把雞 浸落 大滾水 , 不時要把雞內 的水倒出更換 ,水再滾起後 ,浸五分鐘 ,五分鐘後 ,再把水滾起 ,再浸五分鐘 ,重複 四至五次 ,把雞放在 冰水中收縮外皮 ,起骨即成https://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioE
5 |, {9 g! V; F% h3 _公仔箱論壇

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作者: tcbd    時間: 2018-7-31 12:21 PM

唔該哂, 多謝分享咁多精彩嘅嘢睇，衷心感謝

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