公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 抗癌防老不生病超級食物「番茄」 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-7-28 02:48 PM 標題: 抗癌防老不生病超級食物「番茄」

抗癌防老不生病超級食物「番茄」tvb now,tvbnow,bttvb; S% D3 `1 A9 V3 q
公仔箱論壇; n7 k- o, q/ a) U$ W; r+ n
[attach]4056555[/attach]
os.tvboxnow.com* b: {' R9 O! c# s3 X  Q. S7 T" q

' b9 p  [+ S% [( \- Z) c
tvb now,tvbnow,bttvb; j" ~1 i: \# q$ O+ B
作者/宏恩綜合醫院營養科主任劉怡君
整輯/黃慧玫公仔箱論壇$ Z: K# `: _: J1 T# t
義大利諺語說：「番茄紅了，醫生的臉綠了」，顯示了番茄的對於養生保健、遠離疾病的重要性。番茄含有豐富的茄紅素(蕃茄紅素)、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B群、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、等營養素，是對美膚與健康都相當有益的超級食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~  ?4 |. M; `0 r/ s$ {" w  K2 i
根據最新研究指出，一天吃超過兩顆新鮮番茄，對於戒菸者修復肺臟特別有益，也可讓肺功能自然衰退的老化問題減緩，值得飽受呼吸疾病所苦的患者茄入飲食考量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 N! w8 n/ C' O& T1 x% ^$ G
tvb now,tvbnow,bttvb2 d  e( a+ q8 e1 K  j1 p7 _
番茄的好你該知道os.tvboxnow.com6 O0 d1 f. T# s/ g

其中，番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，而茄紅素是一種植化素，具有高抗氧化能力，有助於延緩老化，也能夠預防多種癌症發生，包括攝護腺癌、乳癌及大腸癌、直腸癌、胃癌等，並能降低心血管疾病發生的危險。tvb now,tvbnow,bttvb- q! N$ H5 |. r

維生素C也具強大抗氧化能力，有助於清除體內自由基，是女性養顏美容的好幫手；膳食纖維可促進腸道蠕動、幫助排便，還能增加飽食感、幫助血糖控制，是糖尿病患者的點心好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ E: `: u9 j+ f0 P. E+ p
公仔箱論壇. I. `" q" |' S; A0 A0 a
由於人體無法自行產生茄紅素，必須藉由飲食中獲得。然而，依據研究發現，生番茄中的茄紅素不易被人體吸收，反而是經過加熱或加工的步驟，可促使茄紅素釋放助於吸收，此外，茄紅素屬於脂溶性，和油脂一起烹調會溶入脂肪中，較易被人體所吸收而增加利用率。

番茄有大小之分，常讓人傻傻分不清，到底是水果還是蔬菜？大番茄屬於蔬菜，平均一顆熱量僅有25大卡，依照飲食均衡觀念攝取，天天食用沒關係；小番茄則是水果類，平均20顆即有60大卡熱量，可參考每日飲食指南對水果攝取的建議，避免過量攝取而影響血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I$ ~( f( y. K) B0 V
tvb now,tvbnow,bttvb3 }# o; `) U. G1 m
[attach]4056557[/attach]. j2 X4 A% [8 k% E' A) \' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I! s0 ]: O) ~6 u; d% }
* L) ~0 X2 [" |1 C9 Q/ M5 j1 ~
5 {; f) n' P4 E' I0 e
0 ]* U6 y$ `5 Z: Z6 A
大小番茄的選購與儲存秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w' a" L% C4 p5 G2 W* `2 L7 e3 Q3 B

挑選番茄的訣竅在於檢視其蒂頭是否完整，儘量選擇帶有綠色果蒂，且外觀色澤鮮紅、光亮、均勻，果實飽滿完整、硬實無裂痕，熟度適中，且無壓碰傷；若拿在手裡感覺軟爛，可能已經過熟不新鮮，應避免購買。1 p. c$ a5 i! M& y, a$ B
公仔箱論壇1 y; ~5 P. G" J% d! E% @
小番茄以果形豐圓或長圓為主，顏色挑選以鮮紅色最佳，因越紅越黃的番茄，其茄紅素含量較高，營養價值更豐富；中大型番茄以果形豐圓、果色綠，但果肩青色、果頂已變紅為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 b% g6 n4 J  t- x% a. o

番茄一定要有籽，切開無籽，則要注意用藥問題。也有一種測試方法，買回家的小番茄放在水中，會下沉表示糖分較高。番茄買回後，置入保鮮袋再冷藏，並在3~5天內食用完畢。

番茄
公仔箱論壇- u* w2 n9 S4 o0 o+ a* F& H7 T1 P
[attach]4056558[/attach]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) ]2 j' j/ r& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. X- v6 Q, m
材料：蕃茄2顆、香菜（或用九層塔）1大把、辣椒1支、洋蔥1/4顆、蒜末2茶匙、檸檬汁2大匙、黑胡椒適量、糖適量、鹽適量、橄欖油1大匙
公仔箱論壇  ~6 p4 ]- ]& P2 w+ f- D& a1 f
做法：蕃茄去籽切成小丁、洋蔥切碎、辣椒去籽去膜後切成末、香菜切碎備用。將上述材料攪拌均勻，再加入醬料混合均勻後，放入冰箱冷藏2至3小時後即可食用。os.tvboxnow.com; x9 W6 k' p5 d$ E- F* S

[attach]4056559[/attach]公仔箱論壇8 U/ D0 }4 }6 H9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 ?# y" O7 A5 l
4 B/ ^: Q# ]/ i7 O% Q
公仔箱論壇& t! a! z2 z& b9 j2 ]' {# A

材料：義大利麵250g、番茄3顆、洋蔥1/2顆、蒜頭2瓣、絞肉100g、罐頭番茄醬100ml、橄欖油適量、鹽適量(煮麵用)tvb now,tvbnow,bttvb9 d* S/ s2 [- r! F- E

做法：備一鍋水，加鹽。煮滾後，放入麵條約煮10分鐘，確認軟硬度後取出，拌入適量橄欖油避免沾黏。番茄切滾刀狀、洋蔥切丁、蒜頭切成碎丁。起油鍋，放入適量橄欖油，放入洋蔥、蒜末拌炒至香味飄出；放入絞肉炒至肉變色，倒入罐頭番茄醬，最後加入義大利麵拌炒至入味即可盛盤。9 \  g, U/ i& J
tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 {- M% o5 A+ ~
[attach]4056560[/attach]4 j2 i! a# X0 g+ c( D2 r' p

os.tvboxnow.com6 v' o& C! e" f& f6 y

材料：莫札瑞拉起司125g、番茄中型2顆、羅勒葉1小把(也可用九層塔)、橄欖油3大匙、陳年紅酒醋1大匙(或用水果醋)、鹽適量、胡椒適量

做法：將番茄、莫扎瑞拉起司切片後，以紅白相隔方式，擺盤。保留裝飾用羅勒葉，其他切碎。將橄欖油、陳年紅酒醋、鹽、切碎羅勒，攪拌均勻。依個人喜好淋於起士番茄上，在灑上胡椒、擺上蘿勒裝飾，完成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)