標題:
[健康食品]
抗癌防老不生病 超級食物「番茄」
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-7-28 02:48 PM
標題:
抗癌防老不生病 超級食物「番茄」
抗癌防老不生病 超級食物「番茄」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 f& e& T- B& p' u6 A- O7 n
* ? e6 K& f: h2 y# `( [7 f" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]4056555[/attach]
; c% e( Q6 k6 m1 Y. _
5 k2 A9 u- K- H公仔箱論壇
os.tvboxnow.com/ ?. H" \0 ~. u+ {* `2 h) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z) D$ e A2 z4 ^" v
8 O' j, P+ I4 ^- n8 p6 S: o
作者/宏恩綜合醫院營養科主任 劉怡君
; c: ]; e# v) }+ N( w
整輯/黃慧玫
tvb now,tvbnow,bttvb; n: j7 H/ \5 y! ]+ V9 T; V
義大利諺語說：「番茄紅了，醫生的臉綠了」，顯示了番茄的對於養生保健、遠離疾病的重要性。番茄含有豐富的茄紅素(蕃茄紅素)、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B群、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、等營養素，是對美膚與健康都相當有益的超級食物。
! _2 ]2 i# L0 R" L公仔箱論壇
根據最新研究指出，一天吃超過兩顆新鮮番茄，對於戒菸者修復肺臟特別有益，也可讓肺功能自然衰退的老化問題減緩，值得飽受呼吸疾病所苦的患者茄入飲食考量。
公仔箱論壇6 |7 G4 L5 l& d& h& J
公仔箱論壇4 P2 f" Z8 \5 [, O6 {& T
番茄的好你該知道
os.tvboxnow.com( E+ A4 |' q, W0 A0 ]9 W! g" Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 v( Y) O2 C) q
其中，番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，而茄紅素是一種植化素，具有高抗氧化能力，有助於延緩老化，也能夠預防多種癌症發生，包括攝護腺癌、乳癌及大腸癌、直腸癌、胃癌等，並能降低心血管疾病發生的危險。
os.tvboxnow.com5 `1 u; \" P. c6 M& R: z# M: x
1 l% t' O% M3 b( L& j9 ^公仔箱論壇
維生素C也具強大抗氧化能力，有助於清除體內自由基，是女性養顏美容的好幫手；膳食纖維可促進腸道蠕動、幫助排便，還能增加飽食感、幫助血糖控制，是糖尿病患者的點心好選擇。
L) v# ^( s# i: X s
0 J& V* d( k. y3 M$ J! V- P/ k7 J. @
由於人體無法自行產生茄紅素，必須藉由飲食中獲得。然而，依據研究發現，生番茄中的茄紅素不易被人體吸收，反而是經過加熱或加工的步驟，可促使茄紅素釋放助於吸收，此外，茄紅素屬於脂溶性，和油脂一起烹調會溶入脂肪中，較易被人體所吸收而增加利用率。
4 F! W1 Y9 k2 Z, [- U: L5 }* |tvb now,tvbnow,bttvb
5 K/ [) C$ R* h/ L3 N
番茄有大小之分，常讓人傻傻分不清，到底是水果還是蔬菜？大番茄屬於蔬菜，平均一顆熱量僅有25大卡，依照飲食均衡觀念攝取，天天食用沒關係；小番茄則是水果類，平均20顆即有60大卡熱量，可參考每日飲食指南對水果攝取的建議，避免過量攝取而影響血糖。
os.tvboxnow.com* G7 A% P* e4 v1 {/ W
7 L' e" I# C9 _2 ^
[attach]4056557[/attach]
; a+ p3 d& t% @4 @ X6 zos.tvboxnow.com
6 M& @& v$ g$ a7 g2 G$ |& |os.tvboxnow.com
9 d, N% v: _. H3 F1 ztvb now,tvbnow,bttvb
+ ~/ U" t% \1 Y0 R: j9 Y7 S6 j. H& z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k3 o/ ?) D3 o" I
大小番茄的選購與儲存秘訣
* J$ \" P" ^) |! Q/ ~
公仔箱論壇! c% a0 J- ~) `
挑選番茄的訣竅在於檢視其蒂頭是否完整，儘量選擇帶有綠色果蒂，且外觀色澤鮮紅、光亮、均勻，果實飽滿完整、硬實無裂痕，熟度適中，且無壓碰傷；若拿在手裡感覺軟爛，可能已經過熟不新鮮，應避免購買。
9 M# V3 s* X9 A h
/ u( w, D4 M9 Q. [) Y
小番茄以果形豐圓或長圓為主，顏色挑選以鮮紅色最佳，因越紅越黃的番茄，其茄紅素含量較高，營養價值更豐富；中大型番茄以果形豐圓、果色綠，但果肩青色、果頂已變紅為佳。
$ p: A& T% e' f
; X0 A& f1 _# A5 C% s. z5 @( Z
番茄一定要有籽，切開無籽，則要注意用藥問題。也有一種測試方法，買回家的小番茄放在水中，會下沉表示糖分較高。番茄買回後，置入保鮮袋再冷藏，並在3~5天內食用完畢。
, o k9 Y m7 _! l
[. G# K0 u: l. E& b
番茄
& _ `! T- x/ F& f( O( g% D" N
" g7 @. A( v# f( e5 v# W1 x
[attach]4056558[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f: q' ]+ f; e9 B& p/ r
* t! T# L9 Q7 O. |. c2 A+ m1 O
" ~2 A5 u3 }3 M- B( s6 S
tvb now,tvbnow,bttvb: D$ }8 {' C. d F, E$ y: G
. v( X) d `5 L: U3 ?9 \4 @! e3 q) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：蕃茄2顆、香菜（或用九層塔）1大把、辣椒1支、洋蔥1/4顆、蒜末2茶匙、檸檬汁2大匙、黑胡椒適量、糖適量、鹽適量、橄欖油1大匙
" k4 `! e8 W. I& @* s4 ~& m! e5 F
0 |) k7 [: H) ]5 T( I. C, oos.tvboxnow.com
做法：蕃茄去籽切成小丁、洋蔥切碎、辣椒去籽去膜後切成末、香菜切碎備用。將上述材料攪拌均勻，再加入醬料混合均勻後，放入冰箱冷藏2至3小時後即可食用。
9 x. q, K6 d! V3 u4 t& @& Wtvb now,tvbnow,bttvb
. F8 W, G( r4 E' i- _9 L/ w9 N
[attach]4056559[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- k2 t' `+ d5 h! G5 [3 Z
1 ?; _9 u( q' n2 Y0 e$ \2 F3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com# d1 ^7 X" U9 l
8 f- S: E8 L5 o1 C* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( J* c! S, y Z2 n
材料：義大利麵250g、番茄3顆、洋蔥1/2顆、蒜頭2瓣、絞肉100g、罐頭番茄醬100ml、橄欖油適量、鹽適量(煮麵用)
os.tvboxnow.com. O' k$ _" x! f
3 D; L/ W! V4 N/ j9 v
做法：備一鍋水，加鹽。煮滾後，放入麵條約煮10分鐘，確認軟硬度後取出，拌入適量橄欖油避免沾黏。番茄切滾刀狀、洋蔥切丁、蒜頭切成碎丁。起油鍋，放入適量橄欖油，放入洋蔥、蒜末拌炒至香味飄出；放入絞肉炒至肉變色，倒入罐頭番茄醬，最後加入義大利麵拌炒至入味即可盛盤。
' @1 d. U7 ]5 k. e5 R# j' Y9 K
7 t1 A$ b$ {3 M: Q% c( S
[attach]4056560[/attach]
公仔箱論壇& V- l1 H) R5 H6 w: u* ~
) j; W2 k: r# X/ w/ c7 k" T, V3 `os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com2 U% G4 }$ }+ ^+ }
( ?( q- k0 I+ G1 @( M, f; G
`) q$ J' c7 A' v9 Z0 Y; f/ @0 I
材料：莫札瑞拉起司125g、番茄中型2顆、羅勒葉1小把(也可用九層塔)、橄欖油3大匙、陳年紅酒醋1大匙(或用水果醋)、鹽適量、胡椒適量
0 C! ^6 H9 |; ]! G( ^" ytvb now,tvbnow,bttvb
m4 j9 F7 Y! t1 z; c6 W
做法：將番茄、莫扎瑞拉起司切片後，以紅白相隔方式，擺盤。保留裝飾用羅勒葉，其他切碎。將橄欖油、陳年紅酒醋、鹽、切碎羅勒，攪拌均勻。依個人喜好淋於起士番茄上，在灑上胡椒、擺上蘿勒裝飾，完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
