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標題: [西式食譜] 英式家常洋蔥烤雞排 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-13 08:33 PM 標題: 英式家常洋蔥烤雞排

材料:. L5 J8 i3 H+ F  y* f8 e0 u$ k! }
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1. 帶皮雞胸肉一大塊
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2.1/2顆洋蔥切碎（紫色甜洋蔥亦可，但用一般洋蔥烤好後的顏色較漂亮）tvb now,tvbnow,bttvb  H* R5 P- d/ }, @2 x  ?; Y/ h
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調味料:

1. 雞汁高湯粉末適量tvb now,tvbnow,bttvb# B/ ^& G5 x- b

2. 橄欖油適量公仔箱論壇6 U6 U% y" d) z* L* w( w
3. 白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 H- ~4 Z  f! K

4. 鹽少許 " r' |0 p: y- v+ J! n7 n& N
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預備動作:
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1.深烤盆一個（必備，若以一般烤盤代替，則雞排易焦，烤盤也無法包含洋蔥會自然分泌出的水份）。5 J* ~; @# c: n: C
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2.烤箱以200度預熱，若是瓦斯焗爐則以Gas6級預熱。! U8 j( ]6 K8 h4 b4 A7 b  {0 [

3.雞胸肉不須醃過，解凍即可。( x- `  h. Z5 G" h: N2 z
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 O% x6 F  J2 T3 y* I7 q
1.將切妥的洋蔥塊均勻平鋪再烤盆底部，並均勻灑上少量「雞汁高湯粉末」。os.tvboxnow.com/ Z+ r/ z/ V& u: U6 B* z
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2. 將已解凍雞胸肉平鋪在洋蔥塊之上。

3.灑入適當白胡椒粉，少許鹽。再多灑上一層「雞汁高湯粉」。os.tvboxnow.com* R* l" g# b% ~
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4.在已調味的雞胸肉上，均勻的滴上少許「橄欖油」。公仔箱論壇( k0 H$ F, @) p$ y0 c

5.將烤盆以錫箔紙約略包妥，再至入已預熱完成的焗爐中。

6.待雞肉烤約40分鍾後，將頂層錫箔紙移掉。任由烤盆繼續再續烤約15-20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb- G) ?; B$ @5 b0 ~1 J

7.待烤雞表層成金黃色或深色，便可將烤盆取出，準備食用。

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附註:公仔箱論壇: ~9 o" [9 S6 e. @
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1. 墊底洋蔥可當成佐餐菜食用。$ N( e1 k3 u9 @$ M! P- t' {
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2.全程不含焗爐預熱時間約為60分鍾。

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