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標題: [中式食譜] 白烚馬介休 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-29 01:40 PM     標題: 白烚馬介休

材 料 ： - o5 k) K: w& b5 y
優 質 馬 介 休 　 1 磅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ f+ g7 d, a
嫩 甘 筍 　 半 條 6 l0 s, ?& w8 P
有 機 雞 蛋 　 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" x# H( K: v( \* f& Y6 V
新 馬 鈴 薯 　 2 個
9 y! O- F- y* z2 D* D9 x- @! W娃 娃 菜 　 1 棵
/ U+ N+ X; c5 X- h+ l4 gtvb now,tvbnow,bttvb橄 欖 油 　 1 茶 匙
# C( R# }! @" R1 ~4 i公仔箱論壇白 酒 醋 　 2 茶 匙
2 G% t: Y3 _! ~& x$ R! f4 T6 jtvb now,tvbnow,bttvb清 水 　 適 量os.tvboxnow.com9 C% b7 v0 _# X% t9 h/ A
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做 法 ：3 m& L" k* o; b$ Y/ l
1. 馬 介 休 切 件 ， 用 清 水 泡 浸 一 日 ， 放 雪 櫃 中 ， 八 小 時 換 水 一 次 ， 浸 好 後 用 清 水 沖 洗 遍 ， 減 淡 鹹 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb% k) B3 x( Z' O& \3 B
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2. 甘 筍 去 皮 ， 洗 淨 ， 切 厚 件 。 薯 仔 去 皮 ， 洗 淨 。 * w* ]2 n$ @8 _  ], T
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3. 分 別 洗 淨 娃 娃 菜 及 雞 蛋 。 公仔箱論壇$ G% L5 t5 r5 |* W
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4. 煲 內 注 入 清 水 ， 下 雞 蛋 ， 煮 滾 後 下 馬 介 休 、 甘 筍 及 薯 仔 ， 翻 滾 後 轉 中 火 烚 薯 仔 及 甘 筍 至 僅 熟 ， 下 娃 娃 菜 烚 至 熟 透 即 可 。
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5. 隔 去 水 分 ， 雞 蛋 去 殼 ， 即 可 上 碟 供 食 。 # N9 z  A  w9 |& z. z, X, N; K
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6. 吃 時 拌 以 橄 欖 油 及 白 酒 醋 ， 亦 可 加 胡 椒 粉 同 吃 。
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) B; s% X3 E, Y8 {* }8 r% e' B% H心 得
" ^5 q8 g% f7 o4 _0 B  Q馬 介 休 即 醃 製 的 雪 魚 。
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1. 清 水 泡 浸 馬 介 休 。
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2. 下 雞 蛋 。 os.tvboxnow.com4 M3 c7 W- V( P" t- a$ Q4 m

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3. 下 娃 娃 菜 。         $ y) u' {7 V2 Q- v1 u




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