標題: [美酒共享] Sangria西班牙特飲 [打印本頁]

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作者: ははきま    時間: 2008-8-28 05:11 AM     標題: Sangria西班牙特飲

Ricky's home cooking公仔箱論壇9 N7 ^1 n# J9 i- k( C
Sangria 西 班 牙 特 飲
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* Q2 j3 r6 o6 A0 t& aos.tvboxnow.com準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘   B- N& n3 i! b, j* ]
製 作 費 用 ︰ $100公仔箱論壇* n" T' V/ b: v" m3 s9 X9 y3 I7 C
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8 k, d! c4 @. n% vtvb now,tvbnow,bttvb近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 + S' f. b  r7 M' Z2 q; l# c4 `) k
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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7 J# t7 ]8 P/ `: t公仔箱論壇Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
! Z: K0 q& |5 j$ z5 `紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
/ `' `) z7 `4 a' y; v七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 公仔箱論壇" O% T$ p5 c. M4 e" n! k/ O
Whisky ︰ 150 克
- q9 B5 E9 y5 E1 J: N7 \* _公仔箱論壇Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
# H- e6 Z% [. m$ ~; N8 s% J6 r) C橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
1 E- b9 ?6 o: Q% R. ~. l& W檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb, L! P5 {) M% I! l0 {: X% s
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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Steps
$ T8 a2 y2 H( r% X8 g1. 先 將 生 果 切 粒 。
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。os.tvboxnow.com" f7 H) q& h7 y) ~  E
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。公仔箱論壇% \- E/ f3 W$ V8 ]; K* A: z
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1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 0 P+ z2 }8 G+ X9 ~  {7 J6 F3 u
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
7 s( z. E; j) J/ j: N( {  H公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheungos.tvboxnow.com0 w6 ?# O) f8 d
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇  D8 p  P8 i$ p" R  M7 v3 w
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ F/ t. n" S

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作者: yoyo爱cici    時間: 2008-9-11 05:05 AM

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作者: monkeyyoyoyo    時間: 2008-9-14 03:55 PM

thanks for sharing

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