標題:
[中式食譜]
石榴鸡做法
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-12 06:42 AM
標題:
石榴鸡做法
原料：
3 d. a7 L$ R. E. d+ i' Z6 K
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
7 o( a, t1 S) x* Z# p! j) {
. P% v2 j g2 X
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
4 _" \1 b+ `8 X+ c( l! U
匙。
( q! [: X/ `; C( I$ N
- [1 Z! ^+ v/ Z1 s% O; ]5 Wos.tvboxnow.com
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
公仔箱論壇! T/ [/ l" ]' d/ S
/ X, A4 \5 K r$ Y' A' M* sos.tvboxnow.com
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
* R4 u, P, D& [8 D, k7 y5 G
os.tvboxnow.com% A; y E' w" a! f' `6 v
做法:
+ a0 D* f Q3 J8 u! J9 c0 S0 u
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
6 @. J+ T" M5 _! w8 o& h3 f9 [
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n4 z2 l2 l1 H. {* `1 I
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
( ^( B8 A# n3 V" `% I+ A/ mos.tvboxnow.com
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
, r) H3 [* v0 G, r# R ~$ u4 uos.tvboxnow.com
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
. g) S2 M5 Z( |2 u+ E$ jos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com7 o6 k8 i' T- [/ X& K
* i& N, ?. H1 n
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
os.tvboxnow.com7 t6 _3 l8 R. D) d
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..
作者:
yukichinese
時間:
2006-12-29 02:26 AM
好難辦的哦....
作者:
joeybibi
時間:
2007-1-3 01:37 AM
thanks 4 great sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com7 o6 k8 i' T- [/ X& K
好難辦的哦....