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標題: [中式食譜] 石榴鸡做法 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-12 06:42 AM 標題: 石榴鸡做法

原料：　* e, y2 \4 k4 }. b; n; e
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& u0 g6 d. Y. c( p. j$ ~, t
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 * c9 D. s: g  A; H0 M/ Y
匙。 os.tvboxnow.com3 o4 a+ N! I: t7 v4 N' c; ?

腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( _. ~$ [* B; J- b1 F4 M
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芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb+ P- o6 R* i5 {& Z6 R6 Z

做法:
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。os.tvboxnow.com3 N2 b  E$ M$ W1 Q/ ^; L! m: @
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟, Z8 T  N- @4 n# ~- X# ]/ Y+ x
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成

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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.os.tvboxnow.com @6 T D8 X- P3 l6 N: b
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

作者: yukichinese 時間: 2006-12-29 02:26 AM

好難辦的哦....

作者: joeybibi 時間: 2007-1-3 01:37 AM

thanks 4 great sharing

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