標題:
[中式食譜]
石榴鸡做法
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-12 06:42 AM
標題:
石榴鸡做法
原料：
# J( d) \( ]% f# A: U: D
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! g) | x# s( l: \) _8 A
' g" F4 W2 m- H; H, X4 q& e ?+ R# N/ ltvb now,tvbnow,bttvb
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
/ X# u, }! t! V8 { Stvb now,tvbnow,bttvb
匙。
" V( R7 O4 {0 D! {os.tvboxnow.com
& T9 Q2 W5 w; z+ Y& Y5 b# u! G2 O
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
: ~. s( k( {/ e8 o) i% h4 M
2 v. H2 A+ [( ~tvb now,tvbnow,bttvb
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
: U' m+ H# _) I+ O5 g; Jos.tvboxnow.com
/ I* D2 U& A$ K; I公仔箱論壇
做法:
6 R/ g. N3 C% M( V* Nos.tvboxnow.com
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
os.tvboxnow.com" N& n2 }1 q) i. @9 k; a/ [9 r
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
5 a& z8 ~( N0 T& l# P- P
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
/ c: r+ V( e8 U. w" atvb now,tvbnow,bttvb
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
公仔箱論壇4 W) J& K$ W \
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
; o% Y/ f p0 i, o h+ |os.tvboxnow.com
8 l0 P' f5 M$ |8 |7 b" Ftvb now,tvbnow,bttvb
~. @% W% _# ^1 s3 b2 P8 ?
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
4 P1 X6 f5 c& a( Y8 n4 \: v
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..
作者:
yukichinese
時間:
2006-12-29 02:26 AM
好難辦的哦....
作者:
joeybibi
時間:
2007-1-3 01:37 AM
thanks 4 great sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
好難辦的哦....