▲你自助餐都夾什麼呢？2 m! m' H% E! w) V1 U6 T
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吃自助餐也能減肥？外食族首選之一的自助餐，雖然方便但也給人偏油膩的印象，常讓民眾在夾菜時戰戰兢兢，深怕選到地雷配菜。對此，專家認為只要在選菜上稍加調整，便能讓自助餐變身減重好物，整餐下來不僅營養均衡，總熱量又不到600大卡，想變瘦就夾滷雞腿來吃吧！
▲營養師推薦主菜選滷雞腿，可補充蛋白質同時又不會太油膩。
營養師孫語霙表示，若想讓吃自助餐成為「享瘦」的事，必須在菜色上有所把關，以下就配菜、主菜和煮食「3方面」做說明：
1.配菜tvb now,tvbnow,bttvb; j3 v/ E7 q2 g! s2 w" Z
若以3樣配菜來看，可以2樣選各色蔬菜、菇類、海帶等，藉此補充膳食纖維；另外1樣則挑雞蛋（蒸蛋）、豆腐或豆干等熱量低又富含蛋白質的食材。( ]3 P% J/ @# D2 m, ?0 B7 [! Y, F
2.主菜/ O! e. @. k# q: H
營養師建議夾1樣蒸、煮、滷、燉手法的魚肉類，滷雞腿、蒜泥白肉和清蒸鱈魚都是不錯的選項，可補充蛋白質又不會太過油膩。
& R8 n1 H8 U; k& {* V5 b▲主食部分，建議以糙米、紫米和地瓜飯取代白飯。os.tvboxnow.com, A7 k. v4 ~1 ?6 I7 }
3.主食" i# {- [0 P# U; @2 v& T E5 z- M. s
想減肥的民眾，飯量可以減半，其中又以糙米、紫米、地瓜飯為佳，不僅能增加飽足感還可促進腸胃蠕動。公仔箱論壇% } K- M% [ e0 i @5 s+ d' }. y
最後提醒，除了要在菜色上有所堅持外，也要避免盤底菜汁，因為其鹽分和油脂含量高；另外自助餐店常附紅茶、冬瓜茶或是養樂多，屬糖分含量高同時營養價值又低的飲品，應減少攝取，真的口渴的話可以去買無糖茶飲，較不會有糖分攝取超標的問題。