- F2 O9 ]$ t. @6 ?+ N9 ]8 Q* I7 m: A l4 ^
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸說明，由於飲食文化的差異，應景節慶的食物多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的今日，美食與健康如同天秤兩個端點，難以取捨。os.tvboxnow.com: `& r" B0 L: B! O1 D
: F* |+ I2 V( L: Q: j " h( s& v5 A2 w* e& G VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，許多國家與民間紛紛提倡「蔬食減碳救地球」，建議食材能多使用蔬食、少點肉，不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康，達到兩全其美之效。洪若樸表示，只要清楚選擇「健康粽點」，端午節吃個粽子應景一下又何妨！如何攝取應景｢粽｣，又不失健康？營養師提醒民眾幾個「粽」點如下：tvb now,tvbnow,bttvb0 g! x6 t0 G2 |4 r ]' [1 S/ T
- Q7 w2 S. A Z% z+ ] |1 L" jos.tvboxnow.com; Q% {2 G' x2 q6 |0 F, v$ |" O0 S' O
（一）適量淺嚐、細嚼慢嚥：除了糯米，粽子的米飯也可以用全穀雜糧取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等，不但顏色、香氣十足又有嚼勁。! v$ j, L9 _( W) o* |
* d; e7 a7 s0 H ) G, U8 i$ `' I8 a) U# Z! k公仔箱論壇（二）大小適中、適量：1餐1個、每天不超過2個，民眾也能依照自己需求選擇適合的份量攝取。另外，全穀雜糧屬主食類，罹患糖尿病者攝取時應與主食代換，而糯米為高昇糖指數（糊化黏度高）、不易消化，糖尿病、腸胃不適患者及長者食用時，建議淺嘗即止並多嚼幾下。公仔箱論壇8 |" U2 p- W5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* [) a% c; y! S9 z
/ d2 U, b) Q( c# q7 U: P" f
（三）調味淡、口味讚、享受原態：少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，尤其高血壓患者更應該適量使用。9 c/ |0 g! S, m0 {+ C. I* k. d
- J1 T3 n! w3 Y- e8 ]3 e- A. D% ]& Jos.tvboxnow.com! _( |' J6 ^# d6 U, |
（四）增加膳食纖維攝取，搭配蔬菜、水果：蔬果含豐富纖維幫助消化，內餡可多放點蔬菜，如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇，不僅吃得簡單又均衡。 - ?- }5 l' c6 {& |- N0 ptvb now,tvbnow,bttvb P/ u( O8 ~ u9 Z' U6 j) h# c
os.tvboxnow.com& m0 Y, e4 _0 X) n V# }. t+ S( Y
（五）半顆粽子省著吃：吃1顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議最好方式把應景粽「省著吃」，1餐吃2分之1或3分之1個（依粽子大小）。tvb now,tvbnow,bttvb% B" r. l2 j9 n# j: F
$ k. D9 M8 ~# ^' X7 N/ |$ v公仔箱論壇5 _; D* h' x, h; U
為顧及健康，不妨把握以上原則，融入健康飲食觀，帶入日常生活中，歡歡喜喜過端午｢粽香健康零負擔｣。
