標題:
[健康資訊]
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-4 02:43 PM
標題:
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
0 s% p; n1 j4 c5 n, j. D& F; H
9 z' w, e) i' b, Y公仔箱論壇
香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！
$ G9 a: H s/ v# Z w
公仔箱論壇' a; {% Y5 J( H R; p2 q
公仔箱論壇3 c0 s3 k3 C4 E
喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」
- m$ f! O* R9 K" f) Z# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A4 N/ H) l/ m4 ?公仔箱論壇
無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。
os.tvboxnow.com4 z& |$ C$ z J' d* b
1 B2 _9 J: A7 ?# V; h0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。
& ]4 Y% E$ T B公仔箱論壇
6 a; Y. [8 g, |& y! {- ]
二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細
( @! ~$ z: S7 p$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com; K. g& x4 v, F% Q
二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。
; o* W' @4 i3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* f: N. [; v( o) ~2 G
公仔箱論壇, q- W1 T) F$ ~3 W4 j3 J
對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。
3 |1 X. v7 g9 n; `
( h9 R3 H. R( T, A( n+ f, ]! h2 S
' D; q% a( X3 i8 d" A4 v6 ^
建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
! @' }1 P3 @+ P4 V% |; v+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 j9 E% Z9 e/ ~* D1 u* L; }
但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。
6 x9 I# ~9 V1 w8 F0 M- U% z4 Jos.tvboxnow.com
5 M" v6 ^( y$ e1 y0 |* I1 p
因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ H5 s1 \- A8 d6 r& V4 d
2 l* e! Z% L& T/ o0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症
% ~: O! L/ f; K$ M8 I
3 \+ u: c Q9 z1 g4 l- u2 a& G
另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。
公仔箱論壇* V6 M: i! Y) Q" P1 N1 @
公仔箱論壇3 t7 m; ~# Y, |0 M! k; s
珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
7 _+ H8 F/ G" K) k, Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 I8 m) y: B' `7 j8 \4 N
坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：
3 r! m( b5 D$ n4 jos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com$ s: Z- K) t$ I/ C( E1 y
【聰明喝珍奶3撇步】：
, _) X; a$ M5 I. {# |6 H7 ^+ pos.tvboxnow.com
. D. `* @$ d$ d6 ?$ P) r
第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。
6 O* W Z! }; g
os.tvboxnow.com6 q! j3 T" ]5 o* I4 ~
第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n; K2 i0 L) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j @4 F- A: C# }2 e, Y6 F0 k
第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。
" l) j6 P2 E; j; a" U" Z7 Z
6 z! K' T- s4 U, n" z/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
