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標題: [中式食譜] 生炒糯米飯 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2006-12-11 12:02 AM 標題: 生炒糯米飯

生炒糯米飯

材料:
糯米一斤os.tvboxnow.com5 U; e9 H$ d- G$ H. l
臘腸一孖- s  d8 N% T9 ~0 X, s: ?* C
膶腸一孖
臘肉二兩
蝦米一兩
冬菇四隻
雞蛋一隻
芫茜一棵(切碎)
葱二條(切粒)os.tvboxnow.com- O5 N# T; Z6 E5 V; O  Q1 ^
酒半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( c- f, w3 x+ |1 T+ ]
炸脆花生二湯匙( _; a& E7 }$ q; O  z: X) _- M4 ^
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調味料:
生抽一湯匙- l) Q3 _% `% S, m
老抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: f6 G0 s7 L5 D0 T& {: X( v
砂糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M' S9 B' h% L; `  l
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做法:os.tvboxnow.com9 g$ m; b9 u; e! M: [  |
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.tvb now,tvbnow,bttvb" @# i- ]9 b/ F+ k0 T
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.
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雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
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燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' P; C8 J# \$ I0 o
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊. os.tvboxnow.com- j2 {7 [, D: a& e0 y

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ]

作者: alkmaar2323 時間: 2006-12-19 11:27 PM

thank very much

作者: zenzen8 時間: 2006-12-22 01:08 PM

一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水免炒糯米時黏鑊. this is the tricky part.' _. F2 Y/ C" j% n
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I love the recipe. thanks. Merry Christmas.

作者: browniris 時間: 2007-1-19 03:47 PM

yeahh~ sticky is good in winter...thx 4 sharing

作者: cfml 時間: 2007-1-21 08:24 PM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: hildaha 時間: 2007-1-25 12:43 PM

when the weather turns cold, sticky rice is the best receipe to keep your stomach warm.

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:01 PM

very hard to cook good taste

作者: 52853301 時間: 2007-2-1 04:56 PM

听上去就很好吃,好想吃啊

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