標題:
[健康資訊]
多吃魚罹患阿茲海默症機率減5倍！只要注意一件事
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2018-5-11 07:25 AM
標題:
多吃魚罹患阿茲海默症機率減5倍！只要注意一件事
早安
健康
／ 費德里克．薩德曼（法國知名心臟科專家、營養學家）
; G I5 c6 S8 Z9 A6 {' b3 e) xos.tvboxnow.com
8 L" C6 b3 ]' z4 ~6 z# [
有時候，俗話是對的，比如在不久前已證實了，吃魚的確會讓人聰明，記憶力更好。
- A5 B: m' a" p/ j8 A2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C* T$ f6 A, Y1 N: O) e
在美國匹茲堡的一場重要會議中，一組科學團隊發表了驚人的研究成果。拉吉教授針對兩百六十名成人進行了長達十年的研究。他將這些人分成兩組，第一組每星期吃幾次魚，另一組則不吃魚。
3 Z- w* i8 ? f% l! n2 n' H5 ~
公仔箱論壇' X1 h5 c" G; r2 g2 s% J
結果顯示，每星期吃一至四次魚的組員，在十年當中，大腦數個區域的灰質都維持得相當好，尤其是大腦的關鍵區域──海馬迴。
公仔箱論壇& t# q9 L, r) ^% P" o2 `; a+ x
4 x) O: C9 q4 w% w! P' p; {
海馬迴擔負著記憶功能。一般而言，灰質與海馬迴的體積會隨著年齡而逐漸縮小，然而，吃魚的人並未發生這種狀況。
7 _/ L5 Y6 O% c- \& a4 \3 G公仔箱論壇
6 ~' F: e4 Y4 c; N
由於目前還沒有能夠維持與活化記憶的藥物，因此這份研究報告十分重要。研究員比較了兩組人員的大腦灰質後，確定了： 吃魚的人，在未來五年出現輕微記憶障礙或罹患阿茲海默症的機率，減少了五倍。
公仔箱論壇1 L$ W$ a5 W# |/ r0 ^! c3 [
; C2 B5 A! F) ~tvb now,tvbnow,bttvb
醫生同時也觀察到，經過這十年的研究之後，兩組實驗對象進行記憶力測試的結果顯示，吃魚者無論在記憶力或其他認知測試上的表現，都勝過未吃魚的人。
公仔箱論壇) C" r! M; r+ R+ m
5 P4 q$ F+ U1 z
這組團隊還有另一個驚人的發現，就是證實魚類怎麼烹調很重要。魚類能否對維護記憶力帶來幫助，取決於料理的方式。
公仔箱論壇+ O4 V0 R# @. b: I; u, K! w; P' g
公仔箱論壇& p/ f# ?- ~$ z: G) A T9 B2 R
無論用蒸、煮、燒、烤箱烘烤或包鋁箔紙蒸熟，都可以為記憶力帶來正面影響。油炸反而會消除魚類維護記憶力的特性。
7 W' q* C: C- A" C. D5 b( T; ptvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ S! q9 Q7 c. f+ | I, M! M8 P
魚肉影響記憶力的關鍵，在於其所含的Omega-3脂肪酸。
4 A7 U6 J1 q! V2 \
1 n' X# G1 `! R: Q4 | ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Omega-3脂肪酸是一種好的脂肪，以有助於預防心血管疾病而聞名，愛吃魚的
日本
人和愛斯基摩人，罹患心肌梗塞的機率極低。Omega-3脂肪酸能夠降低血液中某些流通的壞脂肪含量（比如三酸甘油脂），讓血液運行順暢。而像這樣證明Omega-3脂肪酸對大腦的效益，在學界還是第一次。
6 n, ?$ q4 B1 t' y, k$ |. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `5 H" f6 Y7 c9 b- F
Omega-3脂肪酸對溫度很敏感，因此，魚類必須以低溫烹調，我們才能盡情享受魚肉對健康的好處。
. ]( n0 E6 y# btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 s. ]) `$ b2 d. ]7 A
Omega-3脂肪酸含量低的魚類為：無鬚鱈、綠青鱈、鱈魚、牙鱈、比目魚、藍魣鱈、鰩魚、鮟鱇、鰈魚與黃蓋鰈。
5 U5 ?+ ], J$ B9 vos.tvboxnow.com
Omega-3脂肪酸含量中等的魚類為：紅鯔魚、鯷魚、狼鱸、鯛魚、大菱鮃、梭魚與大比目魚。
* C' B. j8 v& L6 q7 n3 k# u+ i
Omega-3脂肪酸含量最高的魚類為：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚與鯡魚。
os.tvboxnow.com: H8 k- @1 }2 h% g
, I$ f- o0 A5 E; V; h9 q% G |6 G
所有這些魚類都富含蛋白質、礦物質（如磷）、微量元素（碘、鋅、銅、硒、氟等），以及維他命A、D、E。為了健康，最好選擇Omega-3脂肪酸含量高，且較未受毒素污染的魚類。
& p( U7 x' V; j& F) \( j' s
os.tvboxnow.com! q8 ~3 c: B# D% y
法國良醫的健康真心話
, k, U* r& l3 j$ J" @
2 o! n1 A* F: D$ T1 I
1.危險！千萬別吃鰻魚
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F% s5 m9 Y7 E
, i1 C0 _& T! c公仔箱論壇
2.某些魚類千萬別吃，像是鰻魚。
/ @ d. K2 K% x. C: k/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m2 K8 F& Z. }) g. Y# v公仔箱論壇
鰻魚的體內累積了環境毒素（戴奧辛、多氯聯苯、甲基汞，以及鉛、鎘、汞等重金屬），卻無法代謝。當我們食用時，鰻魚體內的毒素便會進入我們的身體，尤其更會停留在富含脂質的部位，例如大腦灰質。
tvb now,tvbnow,bttvb) z6 H6 M8 n2 I# z" w1 ?
. _+ I8 \; d. P: H1 T) F
3.其他魚類如鯉魚、魴魚和鯰魚，雖然體內多氯聯苯含量較少，但還是要盡量少吃。這些淡水魚受到了毒素污染，而我們有可能因為這些魚也受到污染。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
