鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。

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平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ {5 ]& Q8 o

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传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。
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! T" F& e' P6 p" Mtvb now,tvbnow,bttvb先看看材料：公仔箱論壇% S/ G; U( P2 y

! [  E, a2 v! y) {; b4 v公仔箱論壇香茅一小段， 洗净， 切断。公仔箱論壇4 T4 ?2 e1 I: U
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米粉一片， 浸软备用。
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4 t( ?6 j% S! F9 D/ R9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。
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, D& n( ?# b  l! W3 p5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 p* b+ B/ j* b% D: j
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鱼头块。。我自己再修小了一点。。
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自制的辣椒酱。。
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3 l2 S. B/ B* o) |" qos.tvboxnow.com& e. v$ K- x) |

4 E& O! E' k  f1 Z2 K/ d# {  r豆芽。。& v, k$ U. b8 n
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8 f# `1 [) m- F; e; {- n, {os.tvboxnow.com先做高汤。。tvb now,tvbnow,bttvb. C7 u8 W, W) f" U

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' D4 V5 f" y# `7 a' l! B- `公仔箱論壇然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。
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5 v8 o2 ?8 B4 d6 K* w公仔箱論壇4 Z- @- {2 S5 |# M8 y! i8 C
加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。
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用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。公仔箱論壇7 e' F2 y+ Q& L7 I5 K8 @

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& G+ r2 R. [7 g8 T1 t公仔箱論壇挤好的椰浆备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; d* Y3 v8 k7 U  {

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鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 r& M& e3 L# b
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+ ~& o1 f$ q/ P! K8 H5 H8 G公仔箱論壇半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。
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炸好的鱼头。。
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熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。tvb now,tvbnow,bttvb* ~* A& a3 K1 S- L3 L: A
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锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。
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" v/ b3 V! M+ z- @! S: T" u2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。
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然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。. C+ T: Q) y8 M/ @

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这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。公仔箱論壇8 N8 K: K2 n( [; g: I% \& G% Z% W" `

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; ]* ]/ a% c( K5 b! \os.tvboxnow.com然后加入一大匙的东炎酱。。os.tvboxnow.com. G) g  c: \& V

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煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。公仔箱論壇& o9 R6 v& ^4 B, ~6 \
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碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。
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把滚热的汤料加到碗里。。
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* @% {; w9 {4 B, f+ [( l公仔箱論壇好啦。。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 V  S/ e1 [0 W

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5 `, C7 P& {0 \) f( G- Etvb now,tvbnow,bttvb老实说， 这碗东西。。。 好吃！

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