標題: [中式食譜] 廣州文昌雞 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-8-19 06:08 PM     標題: 廣州文昌雞

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb" ?& }+ q2 Z8 a: ~" U
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肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。
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- F9 h5 s& a4 m* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作過程】
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$ H2 C2 v/ g% X. H* a1 N! a0 k) f% |1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；
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7 _# U; a1 O2 ]8 }公仔箱論壇2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；
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1 [/ t# H. y, U. \% E公仔箱論壇3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 Y! E" T4 u7 b: Q) Q$ k& Y
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* m( V0 D, M7 d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特點】os.tvboxnow.com8 r  f7 g) A4 z& h4 f# D

2 F/ `- j6 V1 d# D# d4 A* Cos.tvboxnow.com著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, m3 O- O! U; K

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