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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..
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6 H8 d4 J2 t* O2 }- x看看材料..
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% U: c/ q; I, Y& q  b+ u# @公仔箱論壇辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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' R1 m( x1 Y4 z% K' ~" t公仔箱論壇椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..公仔箱論壇# o+ M/ G9 b% ~3 Z+ i" I

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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..$ D. x6 V! j; q8 |3 I
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: G. K/ h/ s; S0 m2 U公仔箱論壇土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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6 V" o2 Y6 N$ V" l0 ^% e, W9 U公仔箱論壇南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ c1 n; o& M9 }

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搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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3 i* b$ ?. }3 _6 V& n在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..# o& n- {7 q" c% `+ l

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/ \6 t& |5 k" z, ~& G1 j# ]9 ~加入拍扁的南姜和香茅..os.tvboxnow.com+ H8 |; E% a7 M
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然后加入腌好的鸡肉..
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9 c# z" e7 r( [' Z2 |加入土豆..和椰浆.os.tvboxnow.com# u2 l4 f9 g8 T5 o9 M

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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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& ?2 a  [0 D* U0 b/ s弄一个凉拌菠菜..4 R/ e, n" M0 L$ ^# \: }
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- {% l& H3 s2 F( x
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& |$ L) m7 ^  p4 ]+ ]0 u- k4 ]1 Itvb now,tvbnow,bttvb上桌了..
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配饭吃..
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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

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