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標題: [健康食品] 超級健康食物！喝豆漿優格補鈣、減鹽 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-4-21 05:23 PM 標題: 超級健康食物！喝豆漿優格補鈣、減鹽

日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。公仔箱論壇4 b9 I; |- ]  Q& j6 K3 H

日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。

日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。

另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。

豆漿優格　喝出健康公仔箱論壇# U& ?  X, @, x0 P+ D4 w

該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。公仔箱論壇2 @# V# R$ \6 g; B7 t
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【豆漿優格變化食譜】

★ 豆漿優格沙拉淋醬" G; ^7 w3 O' o5 P0 C) p
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。os.tvboxnow.com+ w9 i' s7 _( T2 j/ Q

2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅公仔箱論壇6 u2 l) Y" {% _

1.材料：（2人份／6片）- E7 e4 H( ]" k# v! P' v/ I$ R# S
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。公仔箱論壇4 r3 K' n9 Q1 E/ d( _6 B4 H

B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。2 f7 L# s6 `7 ^
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 c. z% P4 O7 M1 }. U

2.作法：! Q1 P0 G$ M# D) e8 l/ ^# H
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。

2將材料B加入材料A中拌勻。os.tvboxnow.com' f7 G8 ?0 s* N; C8 Q1 I' i

3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。os.tvboxnow.com9 a: U' D) X+ ?0 p7 D: D3 B
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V& g1 k/ R5 R. {- l

(轉載於華人健康網之文章)

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