標題:
[中式食譜]
台灣客家封肉
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-9 09:57 PM
標題:
台灣客家封肉
[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
# Z1 i: r% t9 r! G( r. V6 vos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, r( m; I' M, ?0 ^3 g9 \* c
3 I2 H9 n8 h2 n2 g. k4 ]
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
7 a' C: `0 U* W) J+ g8 H% ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ W! G; {- I2 Y# L3 P5 f6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ u" D# n2 X5 ^+ u4 ]
. X; I9 F0 z3 i$ ]+ A
[做法]:
( c" i- G/ g# w8 `2 F
' d' K' z7 i& T公仔箱論壇
1叉洞
; H$ ?+ W6 c2 B8 Hos.tvboxnow.com
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
2 e: S8 [) F. Z* dos.tvboxnow.com
0 G! d2 Y; {8 O _9 Z1 |7 Fos.tvboxnow.com
- @ Q" @. |, D# B公仔箱論壇
2燜煮
- L* T5 ?4 N L* @- R' @
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
+ V- N5 A2 F! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y0 [/ m8 k; {; Z- Mos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com) u& Z$ n1 F; m1 a6 e; k
3拌炒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? I$ y1 |* P+ n& _
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
; G5 h: P( U P" m; T3 e8 e
3 Q G' f+ H7 X* {) Z
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
