標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 \, |5 D. R( c
              4  隻指天椒: n1 o8 p9 t+ _; J  ^/ e
              1/2 個蘿蔔糕
$ ~9 s& F- J( p: I% Ftvb now,tvbnow,bttvb              120 克蒜茸 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb/ @. e7 D% n% ^% b
               乾米粉少許
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6 n% \2 e# e8 h- I. ~tvb now,tvbnow,bttvb[調味料] :   
7 T5 V9 b$ D, a/ n: P( h' o: B               2  湯匙花生油- d; \4 ?/ c0 Y% S" a! y
               生粉及七味誚U適量# `2 [" j9 L" q! ?& K

( C7 p4 g1 }$ w: `* Z8 M( \os.tvboxnow.com[做  法] :  os.tvboxnow.com3 |* N- @* G) Y7 u
(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。* j, J) ?0 [! R
(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。$ z, g' o) V; D4 m5 [( t6 A
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
) j& @% S  M1 Q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
: Q( k) F- b' i/ D& G5 Q5 Y$ h9 M- g  Z
[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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