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木耳燒豆皮 ) I# k5 C" W: u$ K5 L- L  ]
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 ( Y4 m4 f0 t4 i# h! T  Y
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 , [  }5 E8 n5 S- K/ l( b
做法 os.tvboxnow.com/ @2 x: r6 |7 m

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 os.tvboxnow.com* m  r$ T7 I. U% Z2 A9 {8 ]
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯
- k# j( f* R$ d, Z! v材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇  W" f3 t# P$ @; P
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 os.tvboxnow.com+ C. x+ s. k' [( @% f9 v; H
做法 公仔箱論壇, e; s8 \4 d" l  C) n

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 ^: q# B% G% d
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
, [( `; s) R, l1 U) B+ `, ?$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  |, ~+ q, f. b$ s3 A0 Ros.tvboxnow.com青筍木耳炒肉片
- j% ~3 y" U; Itvb now,tvbnow,bttvb材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
# L' h: z; j! a; k' ]tvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
- Q9 y: o% \9 c2 A+ N公仔箱論壇做法 公仔箱論壇2 n# n& J5 }; R! N, x2 u: b

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示 os.tvboxnow.com$ q0 \' ?5 i9 B  {4 Y" Z
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 tvb now,tvbnow,bttvb* O5 Y* P' h) Z- m+ m* w
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木耳大白菜
+ N0 `6 R" I2 D7 [2 }7 i材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
' Q9 |( y8 @  stvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
: T5 o; s+ d/ \tvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) ]$ {$ E! p% N. m0 Z% _

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
9 ^: X7 V: v! \公仔箱論壇大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
5 g' N+ N. }% G0 x) G/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% U3 p. E$ ?9 s; m: N. q
木耳拌黃瓜
& ~2 R- k# P) s5 t4 m公仔箱論壇材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb& B0 M/ c& E2 c' }* t
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
' j, d& @0 O, D% t/ n/ D" J9 c公仔箱論壇做法 公仔箱論壇& x6 |& I* ]2 M3 s. c

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示
4 n+ X1 c  b* y( u" o) [& p8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。