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木耳燒豆皮
7 e5 m% s! O# J5 Z4 f! W材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
, \9 f9 r) Y5 sos.tvboxnow.com調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
' @$ g2 p6 F+ W. e, qtvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 E: s# |- b) H! B5 y. g

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb8 W( j* B* p  |% F
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ x: p% j% b1 S
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木耳肉片湯
- n( p: Q7 s+ a4 [公仔箱論壇材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
+ a" E; Y4 D1 Z6 y# L公仔箱論壇調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 i$ a, n9 X$ j5 c" p+ Z, A* E
做法 公仔箱論壇+ J* x: E9 v9 O

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示 % o! ?3 O0 k5 k' m- v
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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青筍木耳炒肉片 tvb now,tvbnow,bttvb/ z9 d# x# \5 c2 I" k
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
4 \: I% r- t/ E! I, w% @os.tvboxnow.com調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
9 n) q$ _" c, r1 z2 n( c5 W  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 + D$ M8 E2 `# ^- O2 O

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

1 ]1 f' m. q  w烹調提示 3 P( x7 c+ c6 w, |
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 w& Y% P- Z3 ~2 Q

5 e1 M4 L7 u. ^7 C; N9 {0 t公仔箱論壇木耳大白菜 os.tvboxnow.com2 J7 j) E% g8 h
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
+ ^9 D2 x$ M2 Nos.tvboxnow.com調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
' r3 d% W: S) ~7 \: B+ C% ?做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 L% C' o- {7 Y( I8 c7 a

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 S7 X/ k! J9 G- @! R
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 os.tvboxnow.com# j! m) R5 x6 K) C- p

9 L* a% x5 E/ V: l( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳拌黃瓜
9 D4 ^3 o' Z8 K; U: c& w/ G& w3 Q材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
3 o6 {  ?- f" l6 j2 E! l0 N調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
: F8 X3 T0 L. j/ e8 k  o2 u; l0 x做法 + r+ i5 g0 E4 B

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示
+ v1 m9 A, ?5 L, S3 o2 U% v公仔箱論壇在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。