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標題: [中式食譜] 油爆海螺 [打印本頁]
作者: lp6666    時間: 2008-8-16 09:26 PM     標題: 油爆海螺

[原料/调料]
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2 \8 `) r4 I' f- r% t& g7 w$ u0 t4 P公仔箱論壇带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D: v8 v- `4 N7 `
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①将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ P' a- s* ~. a6 P0 Z$ `

! s. t" A) |6 h: v& n1 L0 R②将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。 公仔箱論壇+ |4 Y0 Z; `9 I3 W' t  ]% R9 Z
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③锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。
作者: kingbw88    時間: 2008-8-16 09:37 PM     標題: 回應 lp6666 第 1 篇文章

thanks for sharing
作者: boonhee    時間: 2008-9-29 02:07 PM

原帖由 kingbw88 於 2008-8-16 09:37 PM 發表
8 f/ ~% S5 ~+ @7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks for sharing
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