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66處遺址 36處獲評級 舊牛奶公司建築群 專家倡整體列一級!
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manyiu
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2018-4-3 05:19 AM
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66處遺址 36處獲評級 舊牛奶公司建築群 專家倡整體列一級!
(蘋果日報) 2018年4月3日
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【本報訊】古物諮詢委員會早前完成審議薄扶林村舊牛奶公司遺址評級，逾30個遺址獲評為三級或以上歷史建築，薄扶林村文化地境保育小組指部份遺址損毀嚴重，建議政府協助復修及活化作文物公園或教育中心，更具潛力發展作文化旅遊景點。小組亦倡議古諮會作整體評級，有歷史建築專家認為該處具高文化及社會價值，有條件列作一級歷史建築。
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記者：鍾雅宜
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古諮會早前完成最後一批舊牛奶公司建築遺址評審工作，66個項目中，除3項2009年已獲確認評級包括舊牛奶公司高級職員宿舍，被評為一級；而牛棚及辦公室主樓則獲評為二級。其餘63項於去年及今年獲確認評級，當中飼料倉庫、入口處石柱及4個糞池共6個項目被列二級歷史建築，估計有近80年歷史；另有27項列為三級歷史建築，30項則不予評級。
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遺址包括牛棚 飼料倉 糞池
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薄扶林村文化地境保育小組創會主席高永康接受訪問時指，對評級感滿意，「總算係行咗第一步，相信係香港歷來最大型嘅歷史建築群評級」，但他指牛奶公司運作連貫整個山頭，遺址包括牛房、牛地（牛棚）、草廬（飼料倉庫）及牛屎湖（糞池）等，作整體評級才真正反映昔日歷史，擬去信古諮會提出要求。
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高稱牛奶公司除養牛，亦有製造芝士及凍肉等，是當年國際上先進的工農業代表；但現時大部份遺址平均有三至五成損壞，促政府先鞏固或復修，再出租予非牟利機構等活化。他指部份遺址如屬二級歷史建築的飼料倉庫、僅剩部份結構的三級歷史建築牛棚及牧場均具潛力變身文物公園或教育中心，可設指示牌及導賞團介紹牛奶公司歷史，發展文化旅遊。
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古諮會前委員兼港大建築文物保護課程學部主任李浩然支持設文物公園，認為該遺址應作整體評級，因其反映昔日工農業歷史，亦是集體回憶，可列作一級歷史建築，「好似政府山咁，如果分散評級睇唔到佢嘅完整性」，他擔心部份建築會缺乏保護損壞。
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古諮會憂維修資助惹爭議
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古諮會主席林筱魯指該會過去曾討論作整體評級，但因範圍太廣難劃界而作罷，「如果評咗級，範圍內嘅歷史建築都可申請維修資助，好易有爭議」。但他指已評級的建築，若有人提出新資料，古諮會一般會考慮。
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發展局及古蹟辦指古諮會曾考慮整體評級，但因遺址分佈極廣，難劃定範圍故決定逐一評級；若已評級的歷史建築屬政府物業，當局會提供意見讓建築物妥善保存。以往古諮會曾為歷史建築群作整體評級，如舊中區政府合署整體評級為一級；清水灣道邵氏片場其建築群亦屬一級歷史建築。
作者:
manyiu
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2018-4-3 12:41 PM
前宿舍或變牧場 可嘗擠牛奶 製芝士
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■舊牛奶公司高級職員宿將活化作「薄鳧林牧場」。
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■高永康冀日後可建現代化農場，供市民體驗農夫生活。
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【本報訊】屬一級歷史建築的薄扶林道舊牛奶公司高級職員宿舍，早年被列入活化歷史建築伙伴計劃，交由香港明愛負責活化成「薄鳧林牧場」，協助活化的薄扶林村文化地境保育小組創會主席高永康指，期望項目今年內招標，長遠希望在附近覓地發展現代化牧場及飼養牛隻，讓市民親身體驗擠牛奶及製芝士等牧場生活，但或需7至10年才能成事。
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政府2015年透過活化歷史建築伙伴計劃，將舊牛奶公司高級職員宿舍交予香港明愛活化作薄鳧林牧場，原定今年第三季動工，2020年落成，但高永康稱項目要待財委會撥款才可就工程招標，期望今年內招標。
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除活化項目，高指小組亦希望可區內另覓地方養牛，建現代化牧場，供市民體驗擠牛奶及製芝士，建議獲地區支持；小組亦曾到英國牧場取經，但暫未與政府商討，料需7至10年才能成事。
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下月辦公眾導賞團
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小組今年5月6日將首辦舊牛奶公司遺址公眾導賞團，期望未來可衡常化，詳情可查閱「薄扶林村」fb專頁。
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記者隨高永康走訪部份遺址，包括屬二級歷史建築、俗稱草廬的飼料倉庫，「外國嘅牧場多數起喺平地，呢個牧場就起喺山坡，草廬依山而建，上面放草，下面攞草」。草廬樓高約兩層樓，工人在夏天收集稻草，儲起待冬天供牛隻食用。另一牛棚及牧場上蓋已被拆卸，但仍可看到一格格供牛隻休息的牛欄。
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牛奶公司由白文信醫生等人創辦，他亦是傳染病權威，曾創辦香港華人西醫書院，他當年診症時發覺本地人多沒牛奶喝，故1886年創辦牛奶公司及興建牧場，生產新鮮牛奶，高峯時飼養逾1,500隻牛，但1896年時大量牛隻染病死亡，公司其後發展製作雪糕、入口冰塊及供應肉類等業務。
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■記者鍾雅宜
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