標題:
[健康食品]
花生的營養價值
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-17 10:45 AM
標題:
花生的營養價值
花生的營養價值
os.tvboxnow.com$ j3 k7 x) J8 z4 u9 O
- h/ `7 s, E: P: e* d c公仔箱論壇
' H2 @( z- D( Q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p# X" H! c/ b* b8 k9 e# y
tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 M( ^: F Z9 ]9 K* C
有長生果、萬壽果之稱的花生，是很常見的零食食材之一，無論是花生製品還是調味花生，都相當順口好吃！到底花生有哪些營養價值，飲食上該注意哪些重點才能兼顧健康呢？
tvb now,tvbnow,bttvb. t) T5 }* D0 w
公仔箱論壇( M! q% W+ F: P" L5 O8 ~
os.tvboxnow.com/ a$ |1 M2 e9 V& B' [" ]; ^: f
% r8 F: r c p5 t+ U
% W9 w% o( f( Q
花生富含多種營養成分，如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。
( ~9 ~" o1 s# q# l. Z3 O! w; V公仔箱論壇
; S. S# ~' d; M7 w# `" ^9 b
此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。
/ @2 y2 A% O$ X8 j e7 j; S" D3 O1 D
公仔箱論壇3 ]0 ^# {+ r p1 j* O. ~1 p( M; b8 M
其實花生的維生素C含量很低，若再經烹調加熱後，維生素C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。
os.tvboxnow.com4 J$ l4 [' S. T9 V
, ^" c9 e9 s8 y
廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！廖營養師解釋，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康；因此，建議在挑選及保存花生相關產品時，最好選擇小包裝為佳，且應將花生及其製品放置在通風乾燥的地方以免受潮發霉。另外，也不要購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類，避免不小心吃進黃麴毒素。
tvb now,tvbnow,bttvb7 D& j9 l# _9 y J5 t
5 k8 C9 z! @+ Z4 Q
圖文創作：健談
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com/ a$ |1 M2 e9 V& B' [" ]; ^: f