標題:
[甜品]
咖啡烤布丁
[打印本頁]
作者:
glavine625
時間:
2006-12-8 01:48 PM
標題:
咖啡烤布丁
1 F: Q& [& G8 ^: F9 Atvb now,tvbnow,bttvb
4 v, Q* E! a3 U$ X8 j4 B3 Q
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
" R4 g- c% P1 Y" I Y! n* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \1 R7 D7 @3 E; A( s$ }/ C7 P
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
! X7 z. a) E' O5 I. j公仔箱論壇
% U8 F$ ]0 J- L V+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法： 烤箱170C預熱。
# e! l+ h! v4 _* y( u0 P# U
os.tvboxnow.com" M- @5 f1 p& }7 [, S( H: {
布丁模中倒入適量的焦糖液。
tvb now,tvbnow,bttvb. P- i* O/ O- }1 r: `. h- h
os.tvboxnow.com7 a/ s: A2 h+ _7 h% x: r
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
公仔箱論壇' |* z' s& |: z( E; M) }; L6 y$ N: x
( G i: M" U) T/ Z+ l8 i& c公仔箱論壇
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
os.tvboxnow.com$ L; t& j1 A8 v* H7 }
9 _7 {9 u' p8 I0 @& ^2 I9 \1 G& |. x% z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 N4 q2 f( v8 b# S- f0 Y6 K$ d
5 C2 z; T. ?7 [9 g1 aos.tvboxnow.com
加入蛋液拌勻。
1 x& `4 F" ], eos.tvboxnow.com
, t2 A3 C4 n! }
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
' ~1 }! s& ^' P; s4 K
( C4 b( T' F. S0 Q' F) J ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i0 C7 o1 W+ W: W7 U
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
公仔箱論壇7 r2 X2 H/ M$ z5 w
* q* T. U" ?. ?' p0 U" t# v( y U' b0 ]公仔箱論壇
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
2 j* n! F) J7 ^' n公仔箱論壇
os.tvboxnow.com7 o* j3 ~' _$ V9 Y: a
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
" a9 m$ i7 {6 s6 Q
7 V& j8 [4 h- p7 s7 v' H- r) c
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。
作者:
stvb
時間:
2007-2-8 04:03 AM
very attractive
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
