標題:
[健康食品]
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-14 11:06 AM
標題:
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
生長環境：山地、平地、馬路旁、溪畔。
& p5 C: v" V) p# F2 ^- Wtvb now,tvbnow,bttvb
: h) W1 T! }" N0 u" b公仔箱論壇
烹調方式：炒食、汆燙涼拌、煮湯、火鍋配料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 D a( i* [( Q7 F
os.tvboxnow.com9 }1 G! l; V$ H* G1 ]
採集季節：產季為11月至3月，冬至春天採收。
os.tvboxnow.com; H8 |- ~$ y( b
tvb now,tvbnow,bttvb: N/ T% P2 I" f
好處：含豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和減重。
) o; ]" G1 Q( m7 j7 Q# m
tvb now,tvbnow,bttvb# H3 x Z, S! y7 k3 K6 [" }
山茼蒿屬於菊科植物，具特殊氣味。在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此在夏季無法買到。生命力極強又稱為「飛機草」、「饑荒草」（顧名思義，是用來救荒的最佳野菜），相傳是日治期間，日本昭和天皇慮及二次世界大戰的食物補給問題，擔心鬧糧荒，下令用飛機在台灣上空撒下山茼蒿種籽因而得名。
2 `7 c1 m( A$ m: h7 [
, H) d' d' ^% E8 }
山茼蒿與一般常見的茼蒿葉片不同，為裂葉種茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，特殊的味道也較大葉茼蒿更濃郁，因花開像菊，日本人也稱它為春菊。豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟；中醫認為其屬性性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、容易拉肚子的人，不宜多吃。
- V1 f, T& t. i7 Z
+ H, e9 a: A' Y/ nos.tvboxnow.com
台灣俗稱「打某菜」。由於茼蒿的嫩株富含水份，受熱炒煮就會極度縮小，經炒煮後僅剩一小盤，不究其因的先生認為太太偷吃，因而大打出手，打某菜之稱由此傳開。茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，清炒清爽可口，滋味芬芳，是冬至時節撘配湯圓和火鍋的好夥伴。
( I' R3 l2 \/ v1 \1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `0 j8 ~: |/ Y% K$ n
★日式涼拌茼蒿
os.tvboxnow.com- ?( h2 n h# c2 j- o; x* L
) K4 T8 Z- _" I% ~4 B5 K
不只可以煮湯煮火鍋，又能汆燙做成爽口涼拌菜！利用昆布汁及柴魚本身就具有甜味的食材，與山茼蒿清爽的苦味調和料理，不僅保有茼蒿的香氣，還多了份爽脆的口感！
6 G& N5 b* O( u% }6 `
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 v7 L* z/ ]0 E" w* N" l
材料：
2 U0 R& n! i& m. K4 n1 [- Hos.tvboxnow.com
8 }1 ]7 H2 k: I; o4 E! z0 P) G
山茼蒿200克、柴魚片適量、白芝麻少許、蔥1根、蒜頭2粒、辣椒2根。
% w ^' R5 t. F* V; m
. O7 X" h. ]6 a" P
調味：
$ w$ s0 x" l/ ~% f; p' U
6 F) q! o. x0 C
昆布汁70cc、醬油20cc、味醂15cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 N3 b' ~# k8 y. Z% [
' |% W2 ^; P$ V8 dtvb now,tvbnow,bttvb
準備：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ l7 J: _/ n% e, G& h" T
1 ?+ A, k% d {, R; W3 J
1.將茼蒿洗淨去除根部。
0 }+ y8 w$ a) v" `6 k0 ttvb now,tvbnow,bttvb
4 d8 q7 F! g+ g公仔箱論壇
2.醬汁：將調味料混合加熱煮滾，待涼後放入冰箱冷藏備用。
公仔箱論壇' x$ n/ B$ t% h3 p2 l2 L- l( |% D2 `
( b2 R, J, o ? f7 a1 ftvb now,tvbnow,bttvb
作法：
: ?3 e3 R4 L; o2 {
公仔箱論壇 w' b0 I$ c& Y' [& N
1.燒開一鍋水，下1小匙鹽，山茼蒿放入汆燙，熟後撈起，放入冷水中浸泡至涼。
+ ]# i, D" t, t' l1 i2 u
os.tvboxnow.com% P; i4 F& C1 S4 q
2.用手將做法1山茼蒿整理成一束，並將水份瀝除，切成適當長度。
tvb now,tvbnow,bttvb. _# Q" \. p: q
6 m1 u8 {- W( N2 O9 p7 W( s' w3 xtvb now,tvbnow,bttvb
3.將做法2山茼蒿擺入器皿中，撒上白芝麻，淋上醬汁，再撒上柴魚片即完成。
0 ^# z8 `$ }1 ^9 x" B) ~tvb now,tvbnow,bttvb
% k) z: U9 ]- r/ Q C. ros.tvboxnow.com
Tips：
公仔箱論壇% T4 s$ v( R3 e- n3 U z
1 z; W( B/ j4 W8 B$ J' M8 _) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
山茼蒿不須汆燙太久，以免過軟而失去爽脆的口感。
公仔箱論壇; Y. n- n; V3 G8 g7 X0 r
& \- z) `' P0 G! E2 R9 z, C) wtvb now,tvbnow,bttvb
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
