標題:
[健康食品]
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-14 11:06 AM
標題:
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
生長環境：山地、平地、馬路旁、溪畔。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 G+ d! z7 b. N; d2 M. x
2 q: Y r; u* X# B( G* t; U
烹調方式：炒食、汆燙涼拌、煮湯、火鍋配料。
`6 ^- g( `9 w1 v* y" @, D
# C) t( ~( m9 T' S' `( |, o5 Gos.tvboxnow.com
採集季節：產季為11月至3月，冬至春天採收。
0 b' G/ u. X" t! H: l+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
# J7 O! M+ ~4 J/ v3 {7 E; Rtvb now,tvbnow,bttvb
好處：含豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和減重。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 g; k2 P& v' X, I
2 J0 e1 Z5 \ m; B" jtvb now,tvbnow,bttvb
山茼蒿屬於菊科植物，具特殊氣味。在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此在夏季無法買到。生命力極強又稱為「飛機草」、「饑荒草」（顧名思義，是用來救荒的最佳野菜），相傳是日治期間，日本昭和天皇慮及二次世界大戰的食物補給問題，擔心鬧糧荒，下令用飛機在台灣上空撒下山茼蒿種籽因而得名。
# c) T' R2 Q; B) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com% j; a$ V) G1 p3 _
山茼蒿與一般常見的茼蒿葉片不同，為裂葉種茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，特殊的味道也較大葉茼蒿更濃郁，因花開像菊，日本人也稱它為春菊。豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟；中醫認為其屬性性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、容易拉肚子的人，不宜多吃。
- u' O) P( F. ?/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e" ]0 A6 _0 k( j8 Ros.tvboxnow.com
台灣俗稱「打某菜」。由於茼蒿的嫩株富含水份，受熱炒煮就會極度縮小，經炒煮後僅剩一小盤，不究其因的先生認為太太偷吃，因而大打出手，打某菜之稱由此傳開。茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，清炒清爽可口，滋味芬芳，是冬至時節撘配湯圓和火鍋的好夥伴。
9 s2 i! i. t; p( L( u& a+ ttvb now,tvbnow,bttvb
) J" U8 s9 y: X$ }
★日式涼拌茼蒿
Q, M/ L! K) t
1 U% r/ s% U! \% v3 `
不只可以煮湯煮火鍋，又能汆燙做成爽口涼拌菜！利用昆布汁及柴魚本身就具有甜味的食材，與山茼蒿清爽的苦味調和料理，不僅保有茼蒿的香氣，還多了份爽脆的口感！
$ \' P# }2 l4 w+ @* y, c- l4 P2 l
# ~3 Z2 C6 c: H4 _0 g+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
材料：
8 I8 Y; T2 M+ p- ]4 Z
# q/ h" M8 p; N7 P
山茼蒿200克、柴魚片適量、白芝麻少許、蔥1根、蒜頭2粒、辣椒2根。
4 v7 I9 m0 [6 C6 J& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C2 K) V0 S. _8 a6 }- C' p, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味：
tvb now,tvbnow,bttvb% P4 T2 u: [9 o2 C, x2 t/ n
2 v' ?7 k% b9 \- a) M- X4 g
昆布汁70cc、醬油20cc、味醂15cc
2 p7 z$ W- S$ \( z( e3 D/ n+ c
tvb now,tvbnow,bttvb. A' d& S3 b2 _. v, S: N: M2 x
準備：
; L+ l0 ]6 f) w2 x/ j# z
+ d9 [4 F+ K, X& ~" Q$ P" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將茼蒿洗淨去除根部。
. d. g9 v2 p, S% }os.tvboxnow.com
7 o- F0 s) r: {( x
2.醬汁：將調味料混合加熱煮滾，待涼後放入冰箱冷藏備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& \- w O, B+ F' [8 w v
6 q" t5 k# o8 q$ z, q0 [os.tvboxnow.com
作法：
: c U# n w W( v' R
9 ^+ O {4 ~. K$ C6 X5 v) V% Xtvb now,tvbnow,bttvb
1.燒開一鍋水，下1小匙鹽，山茼蒿放入汆燙，熟後撈起，放入冷水中浸泡至涼。
" z6 N1 l7 ^0 _+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~% M$ |, P8 q1 J
2.用手將做法1山茼蒿整理成一束，並將水份瀝除，切成適當長度。
2 W3 s4 C6 {. h) W) ~1 q$ H
3 I0 p* m2 d9 q1 ` s* z
3.將做法2山茼蒿擺入器皿中，撒上白芝麻，淋上醬汁，再撒上柴魚片即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l3 T0 \( a, z/ ?8 d( o# q# Y
$ f$ ^' w. s- L' `7 c0 D. q
Tips：
2 [" E* m4 I/ p公仔箱論壇
7 q) ]8 D- W$ P, }公仔箱論壇
山茼蒿不須汆燙太久，以免過軟而失去爽脆的口感。
# L( s, V# [2 ^
公仔箱論壇/ I! a! T, A& [3 Z& ]# R- B; z" H
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
