標題: [藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY [打印本頁]

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作者: 啤啤盈    時間: 2006-12-8 10:32 AM     標題: 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇$ e" S! Y  Z, j# o' M

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/ `. m' p: H, s1 V" m關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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- }# N& b, F! S; e9 l. z1 Otvb now,tvbnow,bttvb■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 os.tvboxnow.com6 |  J) e1 \) o+ i4 {

& |% J0 f8 z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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　　做法：
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3 v3 n$ i2 G  W9 X7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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" Y: I& V+ y7 w2 o# `* Y/ A公仔箱論壇　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； ) N4 ]# M2 d' F- G- p

" P9 N  }& p0 ]9 ^4 j- E0 D　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 ' u  g1 f: b, w
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　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 D( q% v* j+ L% V

. b. c; F- A4 U% i9 {8 h9 v公仔箱論壇■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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2 T  x# C/ a# I) `os.tvboxnow.com　　製作方法： 公仔箱論壇" n; y7 \6 b& ~) r( d
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　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； , O: D* }2 e# _4 D; d* i$ J
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　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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$ q; y* p* W, Y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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$ h5 b4 J* L5 l2 N$ \: w3 j: ~  ?8 Y$ s公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能
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# N. N9 u2 e7 z( v; F公仔箱論壇■菜譜三：炒雙菇
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　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j3 v- e+ _% P4 Q3 a& l4 G
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　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! @% j6 N2 n4 p
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　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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, s0 g& Q$ `8 J# i% }" R/ @8 B公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 $ P. F& y6 c. T+ V

6 v' H" r( B) l/ T+ E4 C! r　　製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb. L" C5 b8 O+ `! j

# X# I% v- l. T$ @　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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/ J# {4 h: ^* g- _1 B$ H  e　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇5 w% k% t1 u6 t4 R

- M2 c1 p  {* W: M* i9 y) N3 L　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； os.tvboxnow.com" b( G8 U: i; J, W# I% a
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　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z& h$ f* _8 J7 @
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　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-24 12:04 AM

呢嗰冬天岩用拉.thx for sharing!

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:23 PM

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