公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 維生素C是蘋果15倍！特製苦瓜沙拉，排毒又護眼 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-3-11 10:37 AM 標題: 維生素C是蘋果15倍！特製苦瓜沙拉，排毒又護眼

隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 . z/ B9 G9 f& O( P; f

食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ tvb now,tvbnow,bttvb5 X' @  i; F0 R2 q, b

苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ b& Y7 Z! k5 |$ l: @: v3 j. ~
苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。

有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。

蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* {+ d9 c( q9 `* V; \; Z2 N& m
tvb now,tvbnow,bttvb7 G- g, K6 a4 B* Z" A$ c/ F' H
而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 0 V% p6 M' W  t
tvb now,tvbnow,bttvb2 f, \" p% U( w1 b1 t1 a" s
紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
0 [+ H* U$ ~# L3 v3 e" v
《泰式風味苦瓜沙拉》 tvb now,tvbnow,bttvb" R7 \+ K3 [# U6 b# M4 D' ?1 W
os.tvboxnow.com0 U) ~, E' p4 A1 U8 p" Z+ }
材料　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 x( L* R! ?# o, e
tvb now,tvbnow,bttvb2 O' S5 g: ^! I: o; B4 {' f. L
苦瓜　 1條　
紫洋蔥　 1//4個　
雞蛋　 1顆　 3 }6 n  ~8 p9 a+ n4 @: g* @
蝦米    1大匙　 - S& t/ k2 A# B6 ^6 r' s" x
花生    適量　
泰式魚露 1大匙　
檸檬汁 1大匙　 ' S& k7 N% O; w- H) p5 N
黃砂糖 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U* p: M( w% O$ t8 _
醬油    適量
辣椒　　 1/4根
1 T2 O. J4 g& P
做法

STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 tvb now,tvbnow,bttvb; m$ w; @) f) y2 {" E

STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 ) j7 D8 ]) q  `4 H* q
+ n% E6 u- |/ H+ \# R
STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 * }" {. _5 S" Y( b5 a4 I

POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
tvb now,tvbnow,bttvb8 @* z5 `4 l2 I+ W
(轉載於早安健康之文章)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)