標題: [健康資訊] 洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～ [打印本頁]

---

作者: abcd0816    時間: 2018-3-8 02:36 PM     標題: 洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～

認真減重，體重還是遲遲不跌嗎？或許，洋蔥可以助妳一臂之力！洋蔥擁有特殊的風味及爽脆口感，讓許多人愛不釋「口」，是料理中的百搭食材。然而，洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點？生食和熟食、水煮與油炒，哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢？讓營養師幫您解密！
! c1 q% Y/ K& s7 R, q' V1 K3 o5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檢視相片
) i1 \; X+ ?8 c公仔箱論壇

6 L$ n* U& j& n& rtvb now,tvbnow,bttvb9 S+ R* X" G) w6 S/ z
洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～os.tvboxnow.com8 r( @* p/ A6 a
更多4 w+ z2 p9 R, a
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥或球蔥，是一種蔥科蔥屬植物，常見的種類有黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥，內含膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣及多酚類等，且有豐富的硫化物形成獨特的辛辣風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& }; E* r+ @7 P  d  W! B, s$ C6 b
透視洋蔥減重的3大密碼
% G4 s. l; l8 `7 x$ S9 k6 E多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分！大千綜合醫院營養師黃雅鈺分析洋蔥的營養素，認為至少有以下3大減重關鍵：
% d) I& `  B9 i" ?% L$ N$ b+ J公仔箱論壇1.低熱量：根據食品藥物管理署之食品營養成分資料庫顯示，每100公克的洋蔥熱量約30至40大卡，屬於低熱量食材，並含有膳食纖維及水分可提供飽足感，減少其他食物的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( f4 P2 |$ q& {8 r
檢視相片os.tvboxnow.com# w  N3 p4 v% f2 _' U

3 W, r: Y* h  f, B# J/ Q3 L7 mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com  O# w# a) t5 h1 I8 ^
洋蔥表皮所含的槲皮素，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。
; j; G( J2 F4 ptvb now,tvbnow,bttvb更多
( H* n! Q+ |( s  o公仔箱論壇2.槲皮素：洋蔥表皮所含的「槲皮素」（Quercetin）為一種類黃酮成分，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。而臨床研究中提供體重過重及肥胖的受測者每日100毫克的槲皮素，持續12周後，受試者的體脂肪（尤其是手臂部位）及身體質量指數（BMI）皆有降低的趨勢。4 F% {; E7 R4 ~1 S
3.多酚物質：洋蔥內含有豐富的多酚物質，具有抗氧化及抑制癌細胞的功能，另對肥胖引起的相關慢性病，例如：糖尿病、高血壓等，也有預防的效果，健康助益多多！& P" G! d/ y+ m% w  F
選對烹調法，洋蔥減重力大釋放
- U5 _7 L5 I( U+ e) k/ m公仔箱論壇不過，洋蔥品種多，從顏色區分就有黃的、白的和紫的，且烹調方式又五花八門，幾乎每一種料理加入洋蔥都有加分的效果，該如何做才能把洋蔥的減重力通通吃下肚呢？公仔箱論壇! z/ |. F! ]5 y2 g0 \/ R# g7 A
黃雅鈺營養師指出，一般來說，各品種的洋蔥具有不同的風味及辛辣度，黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。三種洋蔥皆可用於生食或熟食食用。但，若想要更快一點達到減重目標，瞭解何種洋蔥適合哪一種烹調法，效果會更好喔！
$ H; b$ {' [) E3 otvb now,tvbnow,bttvb檢視相片
/ r1 J" J9 k1 ^  H( `( f8 K% Atvb now,tvbnow,bttvb

- R0 }2 V! T! S( R2 ]2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F: G0 S, a+ o# \$ Ztvb now,tvbnow,bttvb黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。; R2 h% J2 Q, [; r' a4 J+ t
更多1 y' ]! a3 x, w& e! J
1.生食：建議選擇紫洋蔥或白洋蔥，辣度適中且口味甘美。生食洋蔥可減少高溫烹調所造成的維生素B群及維生素C的破壞流失，可保留較完整的營養。此烹調法不額外添加油脂，因此熱量低（100克僅有30至40大卡熱量），用於減重效果「最佳」。但生食洋蔥對腸胃道敏感者容易產生脹氣等不適情形，建議斟酌使用。& C6 L6 B4 X2 j* `3 u% B
2.水煮：洋蔥種類不限，建議滾水汆燙至透明後，淋上1至2茶匙油脂（如：橄欖油），可幫助槲皮素等脂溶性成分吸收。此烹調法減重效果「次之」，但可減去洋蔥過多的辛辣味，普遍接受度高。槲皮素不易受熱破壞，但烹調時加入少許油脂，或與油脂共食，可以促進人體利用和吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R1 x# w, Y. r9 J* }
3.油炒：洋蔥種類不限，建議使用植物油烹調。烹煮時可添加少許水燜熟洋蔥，減少油脂的使用，避免使用太多油烹調而讓該道料理的減重效果大打折扣喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 g% n! y8 k5 ]2 E! e0 d
檢視相片
+ A) F# W' f0 \: o( q5 s

1 K+ ^6 F' N$ y3 V, m) f! kos.tvboxnow.com
) m$ d, Q# u$ A( `3 ]( s1 y洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～
8 F8 D8 d. F* e6 ^更多
, m9 H# N, V' u7 sos.tvboxnow.com1+1＞2 好食材聰明搭，讓洋蔥營養更升級
) `1 Y/ |; }" \- ^, ~! q洋蔥提供豐富的維生素、膳食纖維及多酚類，但有些人不愛其特有的辛辣味，避之唯恐不及。黃雅鈺營養師表示，其實，利用不同的食材與洋蔥聰明搭配，不但能讓口中滋味更美妙，還能提升營養，讓身體更健康喔！以下依據個人喜愛的洋蔥料理方式，推薦適合減重瘦身的美味食譜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* `% V3 Y9 G9 r, K% W! q3 U
檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 J6 e7 O. q5 U8 H! ~5 f

- P' r$ G1 G/ Y+ h5 I, A5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n2 u& Q1 q% T: N  K: _0 I1 ~公仔箱論壇洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。
) g1 i# }3 b+ g4 R6 ~% \8 N更多
, ^/ i3 t$ I2 ^$ {2 r5 B公仔箱論壇★愛生食的您應該會喜歡～《番茄洋蔥沙拉》
/ \& T% [3 W7 n' g7 ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。藉由生食可保留這些營養素不被加熱破壞，並使用適量的橄欖油可促進槲皮素及茄紅素的利用。再者，番茄的酸甜口感可平衡洋蔥的辛辣，增加料理的獨特風味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 t$ x9 W* Q3 a4 O
●! L% ~  u# n- [0 G
材料：番茄1顆、洋蔥1/2顆、橄欖油1湯匙、檸檬半顆、鹽及白胡椒粉適量、薄荷葉2至3片。
2 D$ O. v; h" u6 c& s3 v5 f3 j6 {
0 _$ E& y& E9 A# K5 Vtvb now,tvbnow,bttvb●
' x  G8 l6 |8 ?7 S作法：將番茄和洋蔥洗淨後切小塊，與橄欖油、鹽、白胡椒粉、薄荷葉和檸檬汁扮勻即可。
) R) W& m$ _) l5 b5 W4 L' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! m0 a  u" p: I/ G6 g5 ^
★愛水煮的您應該會喜歡～《清燉洋蔥牛肉湯》
; H9 ?: i$ P4 M# u  Ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔可提供豐富的維生素A及胡蘿蔔素，而牛肉可提供豐富的蛋白質與鐵質，補充洋蔥所不足的營養。藉由清燉的方式將牛肉內油脂逼出，不需另添加油脂烹調也能品嘗美味好滋味！
' b2 e6 x% F1 _tvb now,tvbnow,bttvb●: {* V+ j3 |6 D2 u9 P$ S; V
材料：洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、牛肉300公克、老薑片2片、米酒4湯匙、鹽及白胡椒粉適量。
7 A, P5 M) \6 R$ A& Z+ ~8 P' k4 k0 n
●TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- x# c' ~  ]; H  F, ^8 O. m" O
作法：將牛肉汆燙後放入燉鍋中，加入切塊的洋蔥和紅蘿蔔、老薑片、米酒、白胡椒粉和適量水分，用大火煮沸後轉小火續煮，直至食材軟爛、食材味道融合即可。
6 M2 {' W4 U) Y2 d9 X$ t& y+ ]0 ?4 G公仔箱論壇
0 Q1 V" \5 C9 Y. r& Mos.tvboxnow.com檢視相片
+ _( j  ~8 `$ q( I公仔箱論壇

os.tvboxnow.com9 O. `$ h4 \' ]) }7 W6 B

3 ]5 v) A8 l, `tvb now,tvbnow,bttvb多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分。tvb now,tvbnow,bttvb* k: o. A' R: |/ M  N. @: Y
更多
! G" D- o. _: Q. r) D3 m, Hos.tvboxnow.com★愛油炒的您應該會喜歡～《彩椒洋蔥炒雞肉》
$ l6 h' A4 u6 O/ C( s5 _tvb now,tvbnow,bttvb甜椒提供豐富的維生素C及胡蘿蔔素，食品營養成分資料庫顯示，每100公克甜椒可提供107毫克至137毫克的維生素C，亦屬低熱量食材（每100克熱量約30大卡），與洋蔥搭配營養更加分。此外，雞肉屬低脂肉類，去除雞皮後，用於減重料理也是相當適合喔！: K* Y* t, Y1 a+ I) [9 {
●tvb now,tvbnow,bttvb  a, M% L2 f4 L! _
材料：洋蔥1顆、紅椒及黃椒各半顆、去骨雞腿肉250公克、金針菇半包、青蔥一根、鹽及醬油適量。
- r6 H: n' c" d' K+ {/ ^' j; A9 \os.tvboxnow.com2 H  d2 a- P2 O$ n3 ?
●TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 {9 A, D( g% D$ _
作法：取一炒鍋或平底鍋，不加油，直接以小火乾煎雞腿肉至七分熟後，雞腿肉移至鍋邊，鍋中放入洋蔥、紅椒、黃椒和金針菇，炒出香氣後與雞腿肉拌在一起，加入少量水分、鹽和醬油，炒至雞肉全熟，最後再灑上蔥花即可。公仔箱論壇3 s, i# f$ f0 ?  l! W) q8 {& d& _3 O

( m1 e- h  r' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檢視相片# z, w  I- M  x  F2 n" d4 x) b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! n, c5 o! J, u* S

: A! f) L9 U- Q  u( y& ]- dos.tvboxnow.com要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手。公仔箱論壇. D" F+ h( Y, C; i% H+ j, Z
更多5 C, g* J3 g6 D3 x
【健康小叮嚀】：
# J- \4 u: R  x3 \& _$ w無論是洋蔥沙拉、洋蔥燉湯或洋蔥炒料理，都不要忘記洋蔥只是減重飲食中的一個幫手喔！要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手，才能遠離肥胖，同時避免復胖。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0