標題: [中式食譜] 羊肚菌扣皇子鴿 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:32 AM     標題: 羊肚菌扣皇子鴿

材 料        tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ q4 e1 h( R" C
鮮 乳 鴿 2 隻 、 羊 肚 菌 1 、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬 3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升os.tvboxnow.com; N7 ?0 z! I8 u+ C2 P# s

1 S, m+ g1 B* t; R5 x0 }tvb now,tvbnow,bttvb
* `* V* v1 e% k( q! i# @9 r做 法       
9 Q* Z! w( T* [! Y% X7 ~1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。
  r) C8 E$ R" t* Eos.tvboxnow.com- _# v4 n- Q# f1 }1 g
2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。
1 W3 Q6 l$ Z7 E. L* Gos.tvboxnow.com
+ _* ~% G* N$ l" [) @! d. v3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ， 蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。
8 ~3 f( f& @) G4 e( r) ptvb now,tvbnow,bttvb
& A/ x: ?+ b6 b8 M1 x$ [6 U5 A# Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。
) M  u6 W/ Y7 B, i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. s! ]; i% z+ o1 U' |( R

6 ?2 A5 z% K- a" U4 h9 B7 A貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 o: H0 m  ~9 l# U. a* ^! B& m
乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變 。tvb now,tvbnow,bttvb, d# H7 T2 @# i, i

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0