標題: [中式食譜] 雞油菌西施炒帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:30 AM     標題: 雞油菌西施炒帶子

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鮮 雞 油 菌 2 、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許
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6 \, ?" g5 u0 `1 @# J: t/ |, [os.tvboxnow.com做 法        
' Z# p* F/ s* r0 T7 r" m" s1. 雞 油 菌 洗 淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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4 Y: p- L  f8 M* {; C7 o0 Y- z5 M; `2. 帶 子 水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 os.tvboxnow.com4 B) R6 }  O2 e' F1 `0 }) s  ^! E
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3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。 os.tvboxnow.com7 M# V3 K' b4 X2 x
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4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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, L1 D" E- u; \, K, U: d/ Atvb now,tvbnow,bttvb貼 士        
$ e! G& ~, R- f+ {8 P2 q公仔箱論壇煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。
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